不爱吃鸭血的人可能不知道，可是对于爱吃鸭血的人来说，买到假鸭血可是太悲催了，我们平常应该怎么辨别哪些鸭血是假鸭血呢？大家知道假鸭血的制造过程是怎样的吗？下面来跟着小编一起看看吧！

换句话说，遇到下面3种鸭血，一定要掉头走，这三种可能是假鸭血。

1、质感粗糙、表面气孔较大的鸭血别碰；

2、闻起来有化学药品等异味的鸭血别碰；

3、尝起来较有嚼劲、不易咬碎的鸭血别碰。

“鸭血”都是怎样造假的？

在学会如何区分真假鸭血后，相信大家还会好奇一个问题，市场上这些假鸭血都是如何造假的。目前市面上出现的假鸭血，多以用猪血、鸡血、牛血等冒充的居多。本来吃猪血等动物血倒也无害，但是出于成本考虑，这些不法商家通常用的都是劣质的动物血，并且为了使假鸭血看上去更逼真一些，还会加入甲醛、工业色素、抗凝剂等有害物质。

如果长期食用这类假鸭血，会给我们身体带来不小的伤害。不过大家也不要过于担心，学会上面教给大家的3个方法，并且牢记吃鸭血“3不碰”，踩坑的概率还是比较低的。

一般如果买到的鸭血质感比较粗糙、而且闻起来有一股化学药品味道，吃起来也咬不碎的话，就有可能是买到假鸭血了，一般假鸭血多是用别的一些动物血来代替的，长期吃的话对身体也没有好处，因此一定要注意。