正宗韩国炸鸡配方
韩国正宗炸鸡怎么做?
韩国炸鸡怎么做?
主料:鸡腿10只,油炸粉200g,蒜泥1大勺,洋葱泥2大勺,辣椒粉1勺,盐0.5勺,胡椒粉0.5勺,牛奶300ml,清水120ml
1、将鸡腿放进大碗中
2、将鸡腿用清水洗净并沥干水分
3、在碗中加入300ml的牛奶,浸泡30分钟
4、30分钟后,将浸泡鸡腿的牛奶倒去
5、取一只小碗,加入蒜泥1大勺,洋葱泥2大勺,辣椒粉1勺,盐0.5勺,胡椒粉0.5勺,搅拌均匀成腌料
6、将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中
7、戴一次性手套,将鸡腿和腌料均匀搅拌,使得鸡腿上均有沾有腌料,腌制1个小时
8、取一只中型碗,倒入100g油炸粉
9、再取一只中型碗,倒入100g油炸粉,120ml清水,搅拌均匀至无颗粒状的稀糊
10、在小奶锅中倒入半锅的食用油
11、待油温达7成,筷子上的面糊放入油锅中,会不断涌出小油泡即表示油温可以了
12、将腌好的鸡腿,先放入稀糊中滚一圈,是鸡腿各个方位都裹上面糊
13、将裹有面糊的鸡腿,放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈,使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉
14、将鸡腿放入油锅中炸,炸的过程中,在鸡腿肉厚的地方,用食用剪刀剪1-2个口子,这样可以使鸡腿炸透,炸熟
15、待鸡腿炸至金黄酥脆,捞出沥干油份即可装盘,鸡腿表面撒少许葱白做装饰。
随着韩剧的热播,炸鸡配啤酒一时成了大家的最爱,那韩国炸鸡的口味到底如何呢?哪里又能吃到营养健康美味的韩国炸鸡呢。答案就是自己尝试着做,因为自己做的,才会放心食用,这款韩国炸鸡,香脆可口,鸡肉外焦里嫩,特别好吃。
炸鸡条 材料鸡脯肉料酒、盐、鸡精、胡椒粉面粉面包糠 做法 鸡脯肉切成长形的条状; 取一大碗,装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟; 将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉; 鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡,使表面均匀的挂上蛋糊; 再扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠; 炒锅倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火,下入挂好糊的鸡条,下油锅炸至两面金黄; 捞起滤干油份。 香柠炸鸡 材料a.鸡胸肉8两,面包粉少许,水适量,b.蛋1颗,吉士粉1小匙,低筋面粉2大匙,砂糖3克,盐10克,c.柠檬2颗,砂糖30克,醋少许,太白粉1小匙,水2小匙 做法(1)将材料b调和均匀成面煳状备用。 (2)鸡胸肉洗净,与作法1的面煳拌匀备用。 (3)把作法2的鸡胸肉拍上薄薄的一层面包粉后,以130℃的小火炸约5分钟。 (4)切少许柠檬表皮,再将一颗柠檬挤成柠檬汁备用。 (5)将另一颗柠檬果肉挖出,加上砂糖、醋和作法2的柠檬汁与柠檬皮,以太白粉和水勾薄芡即成酱汁。 (6)将作法3的鸡胸肉切片,淋上作法5的酱汁搭配食用即可。 南乳炸鸡块 材料鸡胸肉(350克)、面粉(1碗)、南乳(3汤匙)调料油(1碗)、盐(1/3汤匙)、白糖(2汤匙)、料酒(1汤匙) 做法 1、洗净鸡胸肉切成块,舀3汤匙南乳入碗,加1/3汤匙盐、2汤匙白糖和1汤匙料酒,拌匀腌20分钟。 2、将腌好的鸡块放入面粉里,裹上一层面粉。 3、倒1碗油进锅烧热,转小火,放下几块鸡块煎至鸡块发硬变熟,捞起沥干油,再将其他鸡块都煎好。 咖喱炸鸡块 主料:鸡肉,洋葱。咖喱粉,番茄汁,盐,油(蒜粉,红椒粉依个人口味添加)。 做法1.先将鸡肉切成块,再将洋葱切成丁。 2.接着将油放入锅里,加入洋葱丁,炒至颜色变为棕黄色为止。 3.然后调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉,等烧出香味以后,再放进鸡块。 4.翻炒几秒钟鸡块后,倒入水,以没过鸡块为准,再撒上适量的盐。 5.最后,待汁变浓稠以后,再撒上适量的香菜叶和姜条就可以出锅了。 炸鸡米花 材料料酒,盐,姜粉,花椒粉,鸡蛋,胡椒粉,孜然粉,鸡胸肉,面包糠,面粉,番茄沙司 做法1.如图准备鸡蛋、面粉、面包糠、鸡胸肉(切小块后加胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、盐、料酒拌匀入味)。 2.把腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉,再裹上蛋液,最后是面包糠,鸡肉因为切成小块,数量比较多,一个个的去裹会浪费时间,可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中,然后不停的摇晃面粉碗,使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉,裹面包糠也是如此。 3.最后是入油锅炸,油烧热至5成热的时候,逐个放入鸡肉块,用中小火将鸡肉炸至金黄,然后捞出,大火将油烧热,将鸡肉块再次放入油中复炸一次,然后快速捞出就可以食用了。
韩式炸鸡的做法,韩式炸鸡怎么做好吃,韩式炸鸡
主料鸡翅根肉800克洋葱半个蒜8 粒 辅料面粉50克玉米淀粉25克韩国辣酱60克番茄酱60克料酒1小勺生抽1小勺黑胡椒粉1勺盐1勺白醋1小勺白糖1大勺白芝麻适量
韩国炸鸡的做法步骤11.准备生鸡肉 我准备的鸡翅跟头那一大块肉
韩国炸鸡的做法步骤22.把洋葱切沫 蒜切沫
韩国炸鸡的做法步骤33.把一半得葱蒜沫放里 再加盐 黑胡椒粉 蚝油少许料酒 少许
韩国炸鸡的做法步骤44.研制一小时以上 后 裹粉 粉比例 面粉 淀粉2:1 还有黑胡椒粉少许
韩国炸鸡的做法步骤55.调酱汁 辣酱 两大勺 番茄酱两大勺 白醋 生抽 一小勺 白糖一大勺 清水少许 准备起来
韩国炸鸡的做法步骤66.起油锅炸制 热锅凉油 七成热 放鸡肉 炸制金黄 捞出
韩国炸鸡的做法步骤77.凉一会
韩国炸鸡的做法步骤88.再继续热油 炸第二遍 炸制酥脆
韩国炸鸡的做法步骤99.留底油 把剩下洋葱 蒜 丁 炒香 放调好酱汁 继续炒 把鸡肉 放里 裹汁 然后放白芝麻
韩国炸鸡的做法步骤1010.出锅 因为灯光弱 显得颜色深用料 ?
白糖100克(根据自己喜欢)
白醋一大勺
盐适量
雪碧1瓶(500ml)
白萝卜1根
韩式炸鸡萝卜的做法
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