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芝麻菜要焯水,主要是因为芝麻菜中含有一定量的草酸,草酸可以通过焯水的方式去除,如果不进行焯水,草酸物质进入人体,不利于健康。焯水其实是放在开水中烫一烫,将清洗干净的芝麻菜放进烧开的水中烫即可,但是要注意时间不能太长,时间太长会损失其营养,也会降低其口感。
芝麻菜的做法
经过焯水后的芝麻菜可以做成各种菜肴,比如做成凉拌菜或者清炒菜肴,当然也可以直接用来煲汤。芝麻菜做成的菜肴不仅口感比较清淡,而且营养比较丰盛,非常适合大部分人食用。在平时制作一些芝麻菜的菜肴来享用的话,不仅能够满足食欲,还可以调节肠胃健康。
芝麻菜的保存方法
芝麻菜可以放置冰箱冷藏区保存,将芝麻菜清洗干净,然后沥干水分,然后放入保鲜膜中,最后放置冰箱冷藏区保存,冷藏区温度较低,能够在最大程度程度上抑制细菌的滋生,从而延长保存时间。
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