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辣椒中含蛋白质、脂肪、叶酸、碳水化合物、B族维生素、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A等成分。辣椒是一种常见的蔬菜,大多数人群都是可以食用的。辣椒中的辣椒素能促进食欲,帮助消化。
功效作用
辣椒具有增进食欲、减肥的作用。增进食欲:辣椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。减肥:辣椒富含B族维生素,具有促进机体新陈代谢的作用,适量食用对减肥有一定的作用。
食用方法
辣椒一般用于炒菜,如豆豉辣椒、辣椒番茄炒蛋、辣椒土豆丝、虎皮辣椒、辣椒肉丝等。选购辣椒时,要挑外表鲜艳有光泽,没有干枯、腐烂、虫害者。
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