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该怎么挑选小龙虾 买小龙虾时候怎么挑选

来源:相关媒体 时间:2022-08-28 14:26 阅读

今天18号网就来给你分享一下关于该怎么挑选小龙虾的内容:

1、首先要挑选活的小龙虾,仔细观察它的背部是否红亮干净,腹部和爪的绒毛是否白净整齐,最重要的是看虾腮是否白而干净。外表如果是暗红色的,肚下发黑,有可能是阴沟或者浑水中长大的,可千万不能选。2、接着可以捏一下虾身,要挑虾身硬挺,触须齐全的,如果虾肉比较有弹性,说明虾肉肉质很不错,这样烹饪出来的龙虾味道会非常鲜美。

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3、然后可以闻一下小龙虾有没有异味,如果有异味的话那就不能挑选了。4、最后还可以拿着比一比,同样的季节,人工养殖的小龙虾要大一些,个头均匀,肉质也比较饱满。

大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。此外,龙虾头部易吸附重金属和细菌,所以食用时最好去头。自行烹饪小龙虾,建议用清水浸泡2-3个小时后,刷洗干净、高温煮熟后食用。

以上就是18号网给你分享的该怎么挑选小龙虾全文内容。