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母亲的家常菜

来源:18号小编鸭子 时间:2022-11-12 15:30 阅读

  我的母亲,从她的话语中,能感受到当时她对我满满的爱。每次我出去时,她总是帮着做些家务活,还总说我爱吃鸡蛋。每次吃完鸡蛋,心里都有一种温暖的感觉。其实,这也是因为她经常做给我们这些孩子们吃哦!下面就来分享几道很家常的家常菜。

母亲的家常菜

  一、清炒苦瓜

  苦瓜,它的苦味,是其他蔬菜都比不上的。这道菜,它也是我家餐桌上的常客。清炒苦瓜要准备:苦瓜两根、盐、油、酱油。将苦瓜去籽洗净切片备用。将炒锅加热烧热倒入少许色拉油或者花生油烧热并加少量的清水后倒入苦瓜片大火翻炒几下将苦瓜炒至变软后加入盐调味即可出锅了。

  二、香辣豆角

  制作方法:1、将豆角摘洗干净,用水冲洗后下锅煮熟;2、将豆角切块放入大碗中,加入少许盐、料酒、酱油、香油;3、锅中烧开水后,将豆角下锅煮熟;4、锅中放油、酱油、香油和少许盐,倒入豆角煎熟,直到豆角熟透;5、在锅中加入适量清水用大火煮开,将煎出的豆角捞出放入碗中备用。

  三、炒鸡爪

  鸡爪吃起来有一股独特的味道,非常的香。记得小时候,母亲总是给我做鸡爪吃,而且,我也会学着做给母亲吃的。炒鸡爪口感软嫩滑口,让人回味无穷。每次吃鸡爪总会不自觉地夹起一个鸡爪吃进去。

  四、酸辣土豆丝&番茄小炒肉

  这两道菜我都吃过,酸辣可口,很开胃。先把土豆切丝、番茄洗净切块备用,然后把肉切成肉丝,再一起放入碗中调匀出汁备用。在锅内放入适量的油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香后把肉倒进去翻炒一会。接着倒入调好味的土豆丝煸炒一会后,倒入调好汁的肉丝翻炒均匀即可。做好的这两道菜特别开胃下饭。

  五、清蒸土豆丝

  土豆是我们老家的一种蔬菜,可以煮,可炒,能炖。蒸土豆是我家吃得最多的一种做法。土豆洗净沥干水分,摆放在盘子里,在上面盖上一层纱布,让其透气,并放置一会,让其充分吸收蒸锅里的蒸汽。