曾经有一种茶风靡全国，人人敬为上品好茶！那就是人参乌龙茶！那为什么近年来，人参乌龙茶在市场越来越少，在有些城市茶叶市场几乎绝迹！小编在这里给大家梳理分析一下！

人参乌龙茶系再加工的调味茶，原材料系乌龙茶，配料人参粉等，在食品分类里属于调味茶。该茶曾经在几十年前倍受追捧，价格也是相当之高。记得在80年代前后，人参乌龙茶普通半斤铁罐装，实体店售价几十元，一盒精致双铁罐礼盒包装的人参乌龙茶要上百元，以当时收入物价水平，人参乌龙茶是属于高价商品，一时成为当时送礼最佳选择。记得，当年一个海员朋友送我一罐台湾产半斤装的人参乌龙茶，我一直当成珍品收藏，自己平时都舍不得拿出来喝，逢年过节亲朋好友来了才拿出来泡饮分享！一罐茶泡了好几年，可见弥足珍贵！

那个年代，对每个茶友来说，物质贫乏，许多物质还需要凭票供应，人们对茶叶认知停留在留香、一枝春、海堤等拼配乌龙茶和一些散装茶上。家里朋友来了，能拿出台湾人参乌龙茶出来招待，大家喝个好奇新鲜，主人也倍感有面子。在那个年代人参乌龙茶作为高档茶品，和燕窝、西洋参片、高档白酒等一起，成为大家访亲拜友的拿手好礼！

台湾的人参乌龙茶进入大陆后，并被大量仿制生产，广东、福建许多茶厂也开始加工生产，人参乌龙茶成为一款很畅销的高档茶品。人参乌龙茶适合男女老少，众多人群适宜品饮。 人参乌龙茶属于功夫茶，最早由台湾传入内地，人参乌龙茶主要产地在台湾南投县、嘉义县等地。由于其具有品位的名称，被茶界通用称为：人参乌龙茶。人参乌龙茶是用上等乌龙茶，与西洋参加工，精致而成，既保留了乌龙醇厚的回味，又加入了西洋参的补性和甘甜，入口清香扑鼻，舌底生津，回味无穷。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿和预防冠心病等功用。是一款不可多得的天然健康饮品。它的口味甜美独特，令人回味无穷。乌龙茶口味甘醇，加以人参的滋养功效，常饮此茶既可品到茶的清香，又可达到保健益寿的作用。

人参乌龙茶，亦称“兰贵人”，是茶叶行业研制的新型拼配茶，传说也是中国历代宫廷供茶。品尝后唇齿留香，回味无穷。人参乌龙的药理功效突出表现在保健益寿、溶脂减肥等方面，适用于花茶的爱好者以及女性朋友或儿童饮用。人参乌龙原产地为中国台湾省，大陆产地主要在福建、广东、海南等地。由于市场萎缩，广东福建茶厂大都不再加工人参乌龙茶。目前，在网店销售多是台湾、海南等地的产品。

人参乌龙是一款茶叶行业研制的新型拼配茶（加料茶），它的原茶就是乌龙茶，所以，采摘标准 、制做工艺、营养价值与消食健胃的保健作用都其它乌龙茶相同或很相似，在这里不多叙述。特别之处是，在其独特的加工过程中融入了人参的口味，这一点是独特、别致的。既保留了乌龙醇厚的回味，又加入了西洋参的补性和甘甜，入口清香扑鼻，回味无穷，喝到最后，连喝白开水，也似乎是清甜的。

它的口味甜美独特，令人回味无穷。乌龙茶口味甘醇，加以人参的滋养功效，常饮此茶既可品到茶的清香，又可达到保健益寿的作用。人参乌龙茶适用于花茶的爱好者以及女性朋友或儿童饮用。其甘甜爽口的滋味是会令大家喜欢的。乌龙茶介于红绿茶间，取青嫩叶半发酵制成，其色黄润不温不火，其性不寒不暖，其味不淡不酽。有间以桂花者谓之桂花乌龙，或浸以参汤谓其人参乌龙。其兼容可塑，如既脱青涩又兼稳熟之少妇，宽博隐忍，洞透世情而性情未改也。

人参乌龙茶外形如图《人参乌龙》所示，颗粒大小适中、均匀圆润，颜色鲜绿，其外形可以说是茶界中的“第一美茶”。

人参茶汤色橙黄明亮、滋味醇厚甘润、喉韵强劲、参味浓郁、回甘力强，是高山乌龙茶中之佳品。香气带有人参的味和花香，能够给人非常愉悦的感觉。口感甘甜醇厚爽口，回味无穷。

人参乌龙茶是中国历代宫廷供茶，是五百年前专给皇帝喝的贡品，有几千年的历史。 据《本草拾遗》中记：“生西国，胡人将来也，味甘温无毒，主明目强记，补心力。”现代中草药学证明该茶具有润肺止咳，补肾，除湿之功。

人参乌龙茶的特点：人参乌龙茶味足，令人回味，香气挂口，挂杯。因采用台湾乌龙茶叶底，和西洋参粉揉碾，经过文火烘焙30-40个小时成型，紧结度非常高，成茶条索紧结，呈半球形 且颗粒大﹑连梗者（手采茶青）。 冲泡后可见多为一心二叶之整朵茶青，叶片多完整，叶片之间节间长（常被误为是太老茶青），芽叶肥厚﹑富弹性者。

人参乌龙，色味清香、回味悠长，喝后口舌之中产生一种莫名其妙的香味，故也称为“兰贵人”，原产地为中国台湾省，今在海南省也可以见到。 上好的人参乌龙，是用上等乌龙茶，与西洋参加工，精致而成，既保留了乌龙醇厚的回味，又加入了西洋参的补性和甘甜，入口清香扑鼻，舌底生津，回味无穷。 茶具有养颜驻容，生津止渴，使人神清气爽之功效，既能吸收西洋参之滋养，又有乌龙茶的优雅清香，且香气持久，实乃现代茶饮之佳品。

要说人参乌龙茶的好坏就得先从制法说起：人参乌龙茶的主料是乌龙茶，配料人参粉和少量甘草粉，是采用制好的紧结团状的乌龙茶倒入滚筒内，再加入适量的人参粉，甘草粉等，滚成团状物，再烘焙晾干，包装成品，机械的加工过程大都差不多这样过程。这样加工环境需要干净卫生，生产条件符合标准。所以人参乌龙茶的好坏差别就差在这原材料上。

人参乌龙茶的冲泡方法： 茶具用沸水冲烫后，取茶叶5克左右放入，用95℃以上沸水冲泡2—3分钟后即可饮用；一次茶叶可连续冲泡3—5次 品饮功效： 人参乌龙口感香醇持久，外形紧结，参味融于茶中，饮后更具有生津止渴，神清气爽，美容、养颜的功效；且对胃寒、胃胀气，慢性胃炎起养胃、补胃的作用。 加入7~8粒红枣炖来喝，对女性可补血，养颜，调节内分泌。久含干茶可去口气，去异味。

泡人参乌龙茶很讲究功夫。头三泡都能泡好，关键是三泡后的感觉,第四泡开始回甘特别强烈.应该说，任何茶叶都是越泡越淡的。功夫好的茶师能把茶叶的泡次增加，而且茶汤味道不会明显变差。这就在于掌握水温与浸泡时间的比例了。通常，经过温盖碗后，人参乌龙茶叶在盖碗里能保持相对稳定的温度，茶叶就能够顺利舒展，沁出茶汁。

但是，往往茶汁沁出的同时也暴露了茶叶的不良品质，如：涩、麻、苦等茶叶本身所固有的味道。俗称“泡死了”。为了不泡死，又能保留香味，通常采用1/2或2/5置量，温烫盖碗后，第一泡高冲，使茶叶在盖碗内翻滚，不可手提过高,沸腾水使茶叶表面的浮沫溢出盖碗,再中杯盖轻轻去除茶沫,第一泡直接倒掉,第二泡开始品茗。感觉香气在热气的升腾中溢出，壶表面水渍接近蕴干，还没有达到香气最盛的时候，约30-35秒，就要出茶汤了。如果等到香气最盛的时候出茶汤，那就什么都晚了，苦涩不必说了，香也漏了，糊了，茶也老了，鲜活的感觉没有了，茶汤也没有预期的了。

人参乌龙茶取人参之温补配合乌龙茶的清逸，达到阴阳调和、平衡养生的作用。人参乌龙茶口味独特，甘甜可口，常饮能益气养颜，生津止渴，宁神清心；给品饮者同时享受到乌龙茶及人参的味道。级数高的人参乌龙茶，其质是在于乌龙茶的选用。人参乌龙茶介于红茶和绿茶之间，是相对温和的茶，有一定的养胃的功效，所以可以饮用。如果你胃不好，建议你喝茶的时候以温性的茶为主，可以喝一些红茶，乌龙茶，花茶之类的，尽量不要喝绿茶，绿茶性寒，对胃不好。

人参乌龙茶为什么会在茶叶市场慢慢消失？

第一个原因，其实很现实，就是大家口味的问题。人参乌龙茶口味并不差，相反还是很受欢迎的存在，但它最大的问题同样是在于，只有一种口味。人参乌龙茶作为一款调配茶，以其独特的配方和独特的口感，在几十年前可能是鹤立鸡群的存在，只不过随着市场的更迭与淘汰，越来越多性价比更好的调味茶都纷纷出现了，人参乌龙茶也只能等待着被淘汰的宿命。近年来中药茶饮、花果茶、果香味调配茶等受到大家欢迎，说明大家口味的转移，打破茶叶市场口味单一口味，也是造成老品种消亡最现实的原因。

第二个原因，其实最残忍，就是大众选择多样化的问题。近年来，茶叶市场发展变化非常迅速，特别是茶叶电商的迅速发展，全国五湖四海各种各样茶叶品种繁多，传统绿茶、白茶、黑茶、红茶、普洱茶等等，在网店都能便宜地购买到！甚至海外异国产的茶叶也可以网购买到。网络上一些再加工的调味茶、花果茶也非常多，每一年都有新的茶品出现，也有旧的茶品退出市场。消费者历来都有尝鲜厌久的习惯，喝腻一种茶，自然要寻找没有喝过的。导致一个茶品退市这并不是一件很奇怪的事，无非老产品没有了竞争优势、销量不佳这个最为致命的原因。

第三个原因，市场竞争的结果。一种商品被淘汰，很大程度上就是因为它被另一种商品打败了，就好像数码照相机出现之后，那种需要胶片的照相机自然是被淘汰了，这并不是他们产品做得不好！只不过是市面上出现了比他们更好的替代品，而取代人参乌龙茶的东西，也许便是大家非常熟悉的福建的云南古树普洱、武夷岩茶、广东小青柑等。随着生活条件富足，人们更重视食品的安全，在茶叶的消费上，大家更喜欢购买天然的、绿色的、无添加、无色素的茶叶。近几年热销的新会小青柑，也是作为一种广东新会地方特产的调味茶，能成为网红茶品的原因，不仅它以新会陈皮+普洱熟茶的独特组合，包含了茶的品饮和养生两方面优势，又兼具包装可爱、携带方便、泡饮简单和口感爽口等诸多优点，深受新生代消费者的欢迎。

第四个原因，食品安全问题。食品加工销售的安全认证越来越严格。改革开放以后，国家在食品安全方面加强了管理，出台了许多茶叶生产执行标准，食品的生产许可也从地方标准、QS过渡到统一的SC认证。生产要认证，产品上市要实行检验报告制度。近年来，国家有关部门对一些调味茶，特别是花草、水果、中草药入茶配伍，做出科学的研究和论证，筛选淘汰一些不合理的搭配，甚至禁止加工生产。所以，新开的茶厂要取的这些传统产品的生产资质非常难，资本自然不愿意投资。比如传统人参茶、三七花茶、罗汉果茶等就慢慢不再生产销售！市场上自然就难见踪影！

有段时期，人们多认为其名“人参乌龙茶”不符其实，作为茶叶中人的我也不好解释这类茶的制作内幕。特别是2002年央视网曾报道某地某厂加工生产人参乌龙茶脏乱差的生产环境，加剧消费者对人参乌龙茶的不信任。虽然目前市场上还有人参乌龙茶的销售，多是台湾和海南的产品。我不大建议去大量购买饮用，没有喝过少量购买品尝品尝而已。更不建议去喝没有食品安全标识的茶包类的茶叶。市场繁荣，生活条件改善，好茶永远喝不完；我们要喝好茶，还得喝健康好茶！