1、粳米是粳米是粳稻的种仁，又称大米。大米又称稻米，可分为籼米、粳米、粘米几种，所以粳米和大米属于同一种食物，只是口感以及黏度上会有一定区分。

2、粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为“主益气，止烦，止泄。”

粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去壳、碾米、成品整理等。粳米的营养丰富，是我们所熟悉的谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。据历史记载，最早的种稻人是长江中下游的中国先民。主要产于我国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。

3、粳米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氛酸含圼较少。米中各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大，也具有很髙的营养功效，是补充营养素的基础食物。

粳米和大米哪个好消化

1、因为粳米与大米只是名称上有所差异，因此，不存在粳米和大米哪个好消化的说法。

2、粳米是粳稻的种仁，又称大米。大米又称稻米，可分为籼米、粳米、粘米几种，所以粳米和大米属于同一种食物，只是口感以及黏度上会有一定区分。因为粳米与大米只是名称上有所差异，因此，不存在粳米和大米哪个好消化的说法。建议消化功能较弱的人群烹饪大米时多放一点水使米饭质地更软，有利于消化。大米是生活中一种常见的主食，营养价值较高，含有维生素、蛋白质、淀粉、糖类、有机酸、钙、磷等成分，有助于补充营养。大米一般是比较好消化的食物，熬成粥时上面可能会出现一层米油，进入胃肠道以后，也有一定的保护胃黏膜的效果，能促进胃肠蠕动。大米不仅可以熬成白粥，也可以适当放一些水果熬成水果粥，放一些蔬菜以后可以熬成蔬菜粥，也可以放一些瘦肉熬成瘦肉粥，大米熬成粥以后，大多都比较好消化。

3、粳米和大米淘洗不可以反复冲洗，淘洗次数过多会导致营养成分流失，还有应该减少使用粳米和大米煮粥吃，长期吃会诱发血糖升高，尤其是高血糖或者糖尿病患者人群禁止使用粳米和大米煮粥吃。