1、烤全羊不会有膻味的。

2、“烤全羊吃的就是烤出的原汁原味,一点没有膻味,和羊油的搭配,会让你一口咬下去,外焦内嫩,满嘴鲜香。

3、烤全羊就没有什么腥味，烤全羊是会用料酒和啤酒除腥的，所以会有一股淡淡的酒香的。

烤全羊要腌制多长时间

1、烤全羊要腌制5小时。

2、宰杀时必须采用摄心法:即从羊的胸部开刀,手伸入羊腔攥其心脏,卡断动脉致死。用这种方法宰杀的羊不会大量出血,因此肉质格外可口,去掉羊皮以及去内脏,切下羊头冲洗干净备用。将洗净的全羊下入自制腌料水腌制4～5小时。腌制好的全羊捞出,将香料包放入全羊体内。

3、把烘烤炉点燃,腌制分割好的羊羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末,并用精盐搓擦入味,羊腿内侧的刀口处,用调料和盐入味。将羊放入事先准备好的容器和调料水腌制4-5个小时。