1、蕨菜是野菜。

2、蕨菜是什么菜 蕨菜是属于野菜的一种就和芥菜、荠菜等食材比较相似,蕨菜的生长环境一般都是属于比较温和一点的地方,但是蕨菜的生存能力极强,所以一般在阳光边角重充足一点的地方都是可以看见蕨菜这种食材的身影的。蕨菜的特点 蕨菜在日常生活中也是属于一种很常见的食材,平时在食用的时候,可以明显观察到蕨菜的相关情况,蕨菜是属于一种凤尾蕨科类的食材,一般生长的过程中长至一百厘米左右的样子,而且蕨菜的叶面比较卷曲,不似其他的蔬菜的叶较平整一点，蕨菜的根部是属于比较长一点的，而且仔细观察的话可以很明显的看见蕨菜的根部带有一点黑褐色的绒毛，蕨菜的叶子是呈现出一种三角形状的样子。

3、该种根状茎提取的淀粉称蕨粉，供食用，根状茎的纤维可制绳缆，能耐水湿，嫩叶可食，称蕨菜;全株均入药，驱风湿、利尿、解热，又可作驱虫剂。