钟薛高雪糕之所以贵是是因为它的成本很贵，据说钟薛高雪糕最贵的一支雪糕66元，成本价就是将近40元了，这样算起来一支雪糕也就赚了近20元钱，抛开其他成本和支出来看，似乎定价还算合理了。而且钟薛高雪糕的老板还很强硬，表示自己已经是倒贴一般价格在卖了，爱要不要。作为一支国产雪糕，钟薛高雪糕成了雪糕中的爱马仕，一经出现就令立在雪糕界，是雪糕界名副其实的白富美，因此很多人望而兴叹，表示不理解不相信不支持的。

实际上，钟薛高从一开始就坚定不走低端路线，不打价格战，而是强化了雪糕享受型的消费理念，追求SKU少而精，一支至少16 元，最高卖到66 元，将目标消费群体定位在一二线城市白领。产品原材料上，选择高品质进口材料。以定价66元“厄瓜多尔粉钻”雪糕为例，价格之所以如此昂贵，原因在于选用了日本进口柚子、粉色可可等原材料，仅成本就要40多元，限定款的概念也决定了其定价不可能平民化。再来说钟薛高独有的标新立异的瓦片造型，传统冰淇淋模具的价格基本在3-8万，而钟薛高一套瓦片型模具就要好几十万，模具技术有难度，弧度和接口的接角，对电焊的精确度和模具场工人的素质要求高。这是钟薛高社交营销的直接媒介，也是推高其价格的重要因素。

另外，钟薛高的网红属性还决定了其在网络营销上的大笔支出是必不可少的。在早期的传播过程中，抖音平台中有大量钟薛高开箱视频。目前在小红书中搜索钟薛高，有关的笔记多达4千篇以上，其中以腰部KOL为主，其他大多是来自素人的测评笔记。除此之外，钟薛高还签约了佟丽娅、周一围等成为品牌代言人，通过明星的影响力覆盖更广的人群。

66元一支的钟薛高为何这么贵?

近日，一句“爱要不要”让网红雪糕品牌钟薛高被推上舆论风口浪尖。一段采访时视频显示，钟薛高创始人林盛表示，钟薛高最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱，它就那个价格，你爱要不要。我就算拿成本价卖，甚至倒贴一半价格卖，还是会有人说太贵。

该言论引起了网友热议。

据国内媒体拔报道，高级乳业分析师宋亮表示，雪糕的生产成本其实并不高，即便是一款再好的雪糕，全部添加纯的奶油和高倍的奶酪，其生产成本可能也就是3、4元。

一些品牌也宣称采用蓝莓、树莓等高端原料，到底这些原料的价格，以及该原料在一支雪糕中的占比也是存疑的。

几十元甚至上百元的雪糕，它们的价格取决于雪糕品牌路线和定位，因偏小众，其中更多是运营成本，与成本关系不大。

有人认为，在市场条件下，网红、高端的雪糕售价高，只要不违反国家规定，这都是属于正常商业行为。

钟薛高推出3.5元雪糕

3月29日，钟薛高在上海举办的新品发布会上发布了3.5元一支的雪糕新产品“Sa‘saa”，包括4种口味：牛奶、巧克力、红小豆、绿豆。这款产品在其内部代号“钟薛不高”，包装等是由AI技术设计的。

相比售价10-30元/支的钟薛高产品，Sa’Saa售价降低的可能源于原料含乳量减少。从配料表的前几种来看，红小豆口味配料为水、白砂糖、红小豆(添加量大于等于14.5%)，牛奶口味配料为水、牛奶、白砂糖、全脂乳粉、黄油(添加量大于等于3.5%)等。

相比钟薛高产品配料前两种的牛乳和淡奶油，这意味着，Sa’Saa能通过减少乳含量而降低成本。

钟薛高一直是高端雪糕的代表品牌，此前还被调侃为“雪糕刺客”。该品牌大部分产品单价集中在10-20元的区间，最高的雪糕单价曾到达66元一支。而今年的钟薛高有了新的转变。

有网友表示雪糕刺客终于走平民路线了，可以尝试一下。

对此，有业内人士认为，钟薛高问题的关键是产品以及食材的标准，跟售价落差比较大。

相对于钟薛高此次试水中低端产品，推出3.5元雪糕，“打消消费者对食材安全的疑虑”，或许是钟薛高更应该关注的问题。