1、饺子汉代出现在中国。

2、流传较广的说法是:饺子出现在汉代,为医圣张仲景所创,他见冬天穷人耳朵被冻烂,因此发明“娇耳”,先将羊肉、辣椒和祛寒药材熬煮,再捞出切碎,包入面皮中,即今饺子的鼻祖。 此说为民间传说,并无史料佐证,且内容极荒谬:辣椒原产美洲,明代始传入中国,张仲景怎可能见到;此外,“饺”原作“角”,读如“决”,和“娇耳”发音相去甚远。

3、从文物角度来看，饺子源于中国有2600多年历史。1972年在新疆吐鲁番地区阿斯塔那古墓群的唐代墓中发掘出了一些完整的饺子。此后相当长的时间内，人们就以为那是发现的最早的饺子。