1、荔枝谱是宋蔡襄撰植物书。

2、一卷。书分七篇。第一篇述福建荔枝的故实及作此谱之由;第二篇述兴化人重陈紫之况及陈紫果实的特点;第三篇述福州产荔之盛及远销之情;第四篇述荔枝用途;第五篇述栽培之法;第六篇述贮藏加工方法;第七篇录荔枝品种32个，载其产地及特点。全书内容较为详实。作品影响宋代蔡襄之后，历代出现不少记福建荔枝的专书，如明末邓庆采《闽中荔枝通谱》中除收蔡襄谱之外，收录蔡襄、徐、宋珏、曹蕃及编者本人所著的五种荔枝谱，其中以徐谱为最重要。其中徐《荔枝谱》分为七卷，卷一记福建的荔枝品种：福州43种，兴化27种，泉州21种，漳州13种，去其重复，共94种，每种略记其产地及性状。卷二介绍荔枝的种植、果实的贮藏、加工和啖食的方法。卷三收集了荔枝的典故。卷四、五、六收集了有关荔枝的诗文。卷七收录作者的荔枝诗。徐谱是自古以来记述荔枝最详细的一种，是研究荔枝史的重要参考资料。

3、北宋年间，以书法闻名后世的蔡襄曾写到：“世传此树已三百年……今虽老矣，实益繁滋，味益香滑，真佳树也”。作者惊叹于“佳树”的“高龄”和生机，但他绝不会想到，八百年后，“佳树”仍会花开结果，生生不息。原来，这是一棵名叫“宋家香”的古荔枝树，生长于福建省莆田市原宋氏祠堂内，据说它植于唐玄宗年间，至今已有1200多岁。世所罕见的古树，蔡襄自然印象深刻，并于三年后在另一本书中再次提到了它，那部书籍就是我国现存最早的荔枝专著、果木专著——《荔枝谱》。