1、煮粽子之所以锅盖要放把刀因为他可以增加里面的压力，饱和里面的蒸汽，防止里面的蒸汽泄露，这样子可以减短他那个煮熟的一个时间可以快点煮熟那个粽子，我认为是这个原理。

2、这是一种习俗,迷信老人表示我们这边煲粽子都会在旁边放一把小刀，不然有生人来的话，就会导致粽子半生不熟(不管煲多久，都会半生不熟)。一直追问原因，但是也没问出一个所以然。表示很好奇。

3、这是一种习俗，迷信的说法是防止“恶人”路过会破坏粽子的成熟度和口感。但放一把刀也是合理的，因为煮粽子的时间比较长，一般需要6-8个小时。如果经常打开盖子，会造成粽子的成熟时间难以把握，而一旦粽子一次煮不透，煮多久也要包起来。所以放把刀是为了防止人们打开盖子。