1、猪大肠刺身是郭德纲发明的。

2、肠刺身是郭德纲相声里的梗刺身通常是指以鱼类、贝类为原料制成的用于生吃的食物,郭德纲在《论过节》相声中调侃于谦有钱没处花的爸爸吃猪大肠刺身,但实际上猪大肠味道奇臭,无法生的。

3、再加上大肠刺身本来就是不能吃的，或者说有的人直接觉得恶心，这让就会让人更具的不可思议、与众不同，吸引力自然而然也就更大了。对于大肠刺身的解读也是非常容易的，顾名思义大肠刺身就是用大肠做的刺身，很多人吃的都是鱼刺身，而大肠刺身就让人有点搞不懂了，还有这样的吃法呢?实际上，这只不过是一个说法罢了，说出来开心一下，或者说只是一句调侃的话，除此之外，别没有任何深意了。