1、新疆三文鱼是虹鳟、美国阿拉斯加三文鱼等品种。

2、常见的三文鱼品种还有帝王三文鱼、挪威三文鱼、马苏三文鱼和粉三文鱼。其中，帝王三文鱼是体型最大的品种，挪威三文鱼肉质鲜嫩紧实，马苏三文鱼含有丰富的蛋白质和维生素，粉三文鱼价格相对较便宜。

3、新疆三文鱼是一种淡水鱼，属于鲑科三文鱼属。主要是通过冷水养殖方式培育出来的。冷水养殖是指将三文鱼鱼卵在低于10摄氏度的水中孵化，使其生长成为肉质更好、更健康的三文鱼品种。新疆被称作“离海最远的地方”，地处亚欧大陆内陆，而新疆的尼勒克县却是冷水鱼养殖的优势地—作为伊犁地区的三大冷区之一，此地环绕天山的喀什河流淌着天山冰川雪水，基本没有酷暑，水深6米以下的水温常年保持在10℃以下，这为冷水鱼的生长创造了优质的自然条件。目前，新疆产的三文鱼产品已经上架国内京东生鲜、盒马生鲜等销售平台，同时出口日本、马来西亚、俄罗斯等国。