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油菜花好吃吗

来源:小编31 时间:2024-07-03 02:00 阅读

1、油菜花好吃的。

油菜花好吃吗

2、采摘下来比较嫩的油菜花,吃起来口感更好。油菜花开花后也能吃,凉拌油菜花只要油菜花,就不要茎叶了。

3、凉拌油菜花可以只选用花朵,也可以选用带花的鲜嫩的花茎,花茎一定是要嫩的,老的花茎口感会非常的差。摘好的油菜花,洗净,在水中,放一勺盐,浸泡10分钟,可以有效去除虫卵等。起锅烧水,水开,加入一勺盐,把油菜花倒入锅里。焯水时间不用太长,如果只有花朵,一般30秒即可。带花茎的可焯水1分钟左右。加盐焯水,可以使花的颜色更加鲜亮。焯水捞出,放入凉白开水中放凉,挤干水分,备用。准备一个小碗,放入切碎的葱、蒜、小米辣、浇入一勺热油,再加入一大勺生抽、一勺白糖、一勺蚝油、少许食用盐,一勺鸡精,搅拌均匀,倒入黄花菜中,搅拌均匀即可。道清爽解腻的凉拌油菜花就完成了。