转基因指的是人工利用科学技术将植物和动物中的基因转移到另一个生物中产生的变异性物质。

转基因通常可以用于食品,在使用之后可以让植物更加的饱满、产量增加等。转基因还可以用于医疗领域,通常包括植物、动物、微生物的转基因,基因工程的药物一般可以使用于人体,具有控制病情的效果,从而提高身体免疫力。

转基因是一种自然转移的基因，或通过任何一种基因工程技术从一种生物体转移到另一种生物体。在一个被称为转基因的过程中，转基因的引入有可能改变一个生物体的表型。转基因描述了一个含有基因序列的DNA片段，该片段从一个生物体中分离出来，并被引入到一个不同的生物体中。这种非本地DNA片段可能保留了在转基因生物体中产生RNA或蛋白质的能力，或改变转基因生物体遗传密码的正常功能。一般来说，DNA被纳入生物体的生殖线。例如，在高等脊椎动物中，这可以通过将外来DNA注入受精卵的细胞核来实现。这种技术通常用于将人类疾病基因或其他感兴趣的基因引入实验室小鼠品系，以研究该特定基因的功能或病理学。

转基因的构建需要几个主要部件的组装。转基因必须包含一个启动子，它是一个调节序列，将决定转基因在哪里和什么时候活跃，一个外显子，一个蛋白质编码序列(通常来自感兴趣的蛋白质的cDNA)，和一个终止序列。这些通常结合在一个细菌质粒中，而编码序列通常选自具有先前已知功能的转基因。

转基因或转基因生物，无论是细菌、病毒还是真菌，都被用于许多研究目的。转基因植物、昆虫、鱼类和哺乳动物(包括人类)已经被培育出来。在一些国家(如美国)，玉米和大豆等转基因植物已经取代了农业中的野生品系。自2001年以来，转基因作物已被记录为具有持久性和入侵性。转基因生物引起了伦理问题，并可能导致生物安全问题。

目前我们国家批准种植的转基因农作物有两种：一种是转基因棉花，一种是转基因木瓜。

彭于发介绍，我们在市场上买到的木瓜，绝大多数都是转基因的。转基因棉花虽然不能吃，但是转基因棉花的籽可以榨成棉籽油，这个是可以吃的。

再说可以从国外进口，但是不能在我们国家种的转基因产品。

目前我国从国外进口的转基因产品主要是大豆和玉米。注意，这两种转基因产品只能用作加工原料，不能直接卖给消费者。所以你在超市里见到它们时，它们已经“粉身碎骨”，被加工成大豆油、玉米油、膨化食品之类的了。

至于某些网贴里疯传的转基因小西红柿啦、转基因土豆啦、转基因紫薯啦……抱歉，彭于发告诉小编，科学家还没研发出来这些转基因产品，小伙伴们想多了。

你吃过转基因食品吗?

有些人整天喊着不吃转基因，但是到底吃没吃，估计自己也不清楚。全国人大代表、原中国农业科学院院长翟虎渠被小编“抓”住时，坦率回答：“全国上下十几亿人，每个人都多多少少吃过转基因食品。”

这种说法，彭于发也是认可的。为什么这么说呢?目前我们国家90%以上的大豆都是进口的，这些大豆都是转基因的，主要用途是榨成大豆油。转基因玉米的进口相对少一些，主要用来榨油或当做动物饲料。

可能你会说，你去超市买油，会专门避开带转基因标识的。告诉你，那是做无用功。因为，如果转基因成分在食品中含量较少，按照国家规定，是不需要标识的。比如饼干里面用了转基因植物油，饼干包装袋上是不需要标识含有转基因成分的。这种标识出现在转基因油的包装上就行。

所以，这么一想，不知不觉中，你肯定已经吃过不少转基因食品了。哎呀!不会出什么问题吧?欲知答案，请看下题——

转基因食品安全吗?

“国家批准上市的转基因产品都是安全的。”彭于发非常肯定地回答。我们在“两会”上采访农业科学家翟虎渠时，他也持同样观点。

可不光是国内科学家为转基因站台啊。去年夏天，108名诺贝尔奖获得者联名签署公开信支持转基因。

这些人凭啥说转基因食品是安全的?彭于发说，可以从三个方面证明：

第一，将转基因食品和传统同类食品进行比较，没有发现转基因食品的有毒有害物质有所增加，其营养物质含量也保持在这类食品通常具有的水平范围，也就是说，转基因食品至少和传统食品同样安全;

1993年诺贝尔生理学或医学奖得主理查德·罗伯茨(左)和菲利普·夏普(右)

第二，国际、国内对转基因食品的研究已经有20多年的历史，有数以万计的科学论文发表，其研究结果几乎清一色是——转基因食品是安全的;

第三，从实践来看，转基因农作物从1996年开始大规模推广，全世界数亿人吃了20多年转基因食品，没有因此出现一例食品安全事故。

注意，有的人担心小盆友吃转基因食品会出问题。这也是想多了。彭于发介绍，科学家在评价转基因食品的安全性时，是把婴儿、孩子、孕妇等各类人群都考虑在内的。

所以，吃了这么多年转基因，它也没把你咋地，是不?

转基因技术

和杂交育种技术有啥区别?

在彭于发眼里，这两种都是育种技术。虽然大家可能更加容易接受杂交育种技术，但实际上转基因技术比杂交育种技术更加精准和高效。

说到这里，彭于发又给大家举了一个例子：

如果你要编一本《新华字典》，想把一个外来词汇，比如巴士(Bus)加进来。如果用转基因技术，就是从一本英文字典里，把Bus剪下来，粘贴到合适的位置。这事儿就大功告成了。

但是如果用杂交育种技术的话，那就是把整个《新华字典》和英文字典里的N多页全部混合到了一块。虽然你只想要一个Bus，但是结果可能是，所有B开头的英文单词都进来了。

最后在筛选种子的时候，转基因种子经过一两代就可以筛选出最优秀的“选手”，但是杂交的种子就算筛选十年、二十年，里面也会有很多多余的基因，无法进一步筛选出去。因为后者对基因的转移还比较“粗放”。

另外，转基因技术所使用的基因来源更广泛。它所转移的基因不局限于同一物种，还可以跨物种，甚至跨界别地把基因转移到农作物中。

比如，目前转基因技术所使用的抗虫基因，来自苏云金芽孢杆菌。这种细菌长期存在于土壤、水和空气中，人类和它打了成千上万年的交道，没出现过什么问题。把它所含的抗虫基因转移到玉米中后，经过层层评估也是安全的。