在饮食方面我们一般都提倡营养均衡，可是有些地方的人为了节省或者生活所迫，总是吃自己种的菜，到了冬天更是以腌制食物为主，像腌酸菜就是很常见的一种腌制食物，不过吃腌酸菜一定要掌握有些注意事项。

腌制酸菜无论是单独吃还是用来做炒菜、面食等的配菜等，都是非常美味的，可是酸菜毕竟属于腌制的食物，吃多了难免会有一些副作用，下面来看看酸菜应该怎么吃以及和什么不能一起吃吧！

1、首先要注意不能多吃，因为过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多，从而引起胃酸过多症，甚至发生消化性溃疡;其次，过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。

2、另外大家还要注意酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食质量差、食品卫生差，霉变、腌浸时间短的酸菜，则可能引起泌尿系统结石。

3、最后大家要注意，孕妇、肠胃疾病患者、小孩子最好都不要吃酸菜，以免影响身体健康。

酸菜不能和什么一起吃

1、猪肝：猪肝含有铜离子，会促使酸菜中已经不多的维生素c发生氧化效果。进而破坏营养素的吸收，降低酸菜的食用价值。

2、蜂蜜：酸菜中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，与具有通便作用的蜂蜜一起搭配食用，易引起腹泻、腹痛的症状，并且降低食材的营养功效。

3、柿子：酸菜属于性偏寒的食品，而柿子属于凉性食品，两者一起或先后食用，会增加人体肠胃的负担，易造成胃痛、胃酸、腹泻、呕吐等现象。

健康人可以适量的吃酸菜，但是一定要注意酸菜不能多吃，不然很可能会导致溃疡或者尿结石，另外孕妇、肠胃不好的人以及小孩最好不要吃腌制酸菜，平常在食用的过程中尽量不要将酸菜和猪肝、蜂蜜、柿子等一起吃。