近日，国际知名学术期刊《自然》又发表了一篇论文，该论文详细介绍和揭示了六倍体燕麦的起源和进化，实际上也是对中国裸燕麦基因密码破译的成果展示。

以任长忠为代表的中国燕麦研究团队首次破译了六倍体燕麦的基因组，很多人可能对这一概念理解起来非常模糊，毕竟太过于专业，但我们只需要知道，燕麦是一种非常重要的粮食作物，裸燕麦种植技术的改良可以进一步捍卫我国的粮食安全。

燕麦虽然带了一个“麦”字，但不是平日里人们通常理解的那种小麦，很多人可能都喝过燕麦粥，而这种粥的主要原材料就是燕麦，区别于小麦和大麦。

根据不同的气候条件及地理特征，很多地方种植的燕麦不是一个品种，燕麦根据有无外壳属性主要分为两大类，即皮燕麦和裸燕麦，国外一般种植的是皮燕麦，而我国则以种植裸燕麦为主。

裸燕麦顾名思义就是没有外壳的，它还有一个别称叫做莜麦，根据其喜凉，耐瘠和抗旱的属性，我国的裸燕麦种植地主要分布在华北和西北地区，当然在我国西南的高海拔地区也有它们的身影。

对于长期生活在西北和华北地区的大部分人来说，燕麦是再熟悉不过的农作物，由于其对环境的要求非常宽松，而食用之后又具有非常强烈的饱腹感，所以在过去粮食短缺的困难岁月，平时不起眼的燕麦却成为了北方人的最后一根救命稻草。

所以在燕麦主产区有一句话流传，叫做：

“四十里莜麦，三十里糕，十里荞面饿断腰，白面、大米吃不饱。”

相比其他禾本科草本植物而言，燕麦的营养价值脱颖而出，稻谷，小麦虽然含有丰富的淀粉，但营养价值有限，而燕麦含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，以及其中含有的粗纤维，热量和矿物质都要高于一般的粮食作物。

这种在过去极其容易被忽视或轻视的粮食作物，到现在，已经引起了越来越多对生活标准有着更高追求的群体的关注。

燕麦用途在平时可以一分为二，一部分用来满足人类果腹所需，另一部分可以用来饲养家禽和家畜，据科学研究，用燕麦饲养的家畜或家禽肉质鲜嫩，瘦肉多，尤其是家禽，更容易高产，燕麦除了拥有更具口感享受和营养价值丰厚的果实之外，它的秸秆也算是上等的饲料。

当然，燕麦还有一个非常容易被人忽视的生态价值，但凡种植燕麦的地方，当地的生态环境都会有所改善，种植过燕麦的土壤有机质含量平均提升了27.5%，同时还可以发挥续沙和固沙的作用。

优点如此突出的燕麦自然受到了主产区人们的喜爱，乃至于当地的种植结构虽然调整了一次又一次，但燕麦的种植面积一直都是居高不下。

不过，燕麦并不是高产作物，在所有粮食作物当中，小麦和稻谷都有了最新的杂交品种，而对燕麦的研究非常有限，所以燕麦的产量总体非常靠后，这也是燕麦的市场价格一般要高于同期小麦，而目前无法取代小麦的主要原因。

这次研究正是以裸燕麦为主要材料，根据最新结果显示，有12万多个蛋白编码基因被成功注释，同时中国科学家还绘制出了10.7Gb大小的燕麦基因组21对染色体的分子图谱，这对驯化燕麦品种起到了非常高的参考价值和全新视角。

该项研究一共持续了20多年，正所谓“二十年磨一剑”，之所以耗时诸多，就是因为燕麦基因组研究难度非常大，国外也很多专家对此进行研究，可至今都没有非常乐观的结果，中国一步登先，对燕麦的基因组有了最新的认识，知己知彼之后，接下来就可以对燕麦品种进行驯化，以提高燕麦的产值和国际竞争力。

当然，从初步结果展示到最终彻底完成还需要一定的时间，这个过程还需要科学家倾尽大量的心血和汗水，致敬科学家们为国家粮食安全付出的努力，我们期待这项技术能够早日运用到燕麦粮食生产上，为我国的粮食安全保驾护航。