吃螃蟹已经成为国人的习俗，因为只有这个时节的螃蟹黄满膏肥，但是今年的的中秋季这个口福要大打折扣了。

由于入夏以来的持续高温，大闸蟹主产地的阳澄湖水位大幅下降，使得的养殖面积大幅下降，由于水温升高大闸蟹生长环境也受到生死“烤”验。

高温导致水体的环境也出现了负营养的状态，水草都扛不住，水草都被烤死了，大闸蟹的食物链也出现了短缺。水温高螃蟹不爱动，不爱吃，脱壳就会延缓，发育不良，个头就会变小减产。

养殖户介绍，养殖螃蟹一般夏季水温在25度左右是正常的，一旦水温超过30度，对于螃蟹的肉质，品质和味道上都有很大的影响。总体产量也会受到影响，一般每亩投放几十万尾蟹苗，由于受到水温影响，在脱壳中也会一批批暴死，500亩的蟹田下降大约30%的产量。

今年阳澄湖的蟹9月上旬不会上市，无锡太湖蟹本身比阳澄湖蟹要上市晚，所以今年会更晚些。由于上市晚产量低价格也会大幅上涨，想吃螃蟹饱口福的朋友还是要再等一等，并且要准备好充足的银子。

8月份是一年中温度最高时期，也是河蟹育肥生长的关键时期，河蟹四壳结束五壳来临的阶段。一般认为河蟹第五壳是养殖环节最关键的一壳，将会直接影响河蟹养殖的规格、品质和效益。

而今年夏季，全国多地高温突破历史纪录，近期大闸蟹主产地安徽省马鞍山市、江苏省兴化市、浙江省舟山市等地气温更是持续高达39℃以上，这对于生长在池塘中仍在脱壳期的大闸蟹来说，无疑是一场严峻的生死考验。

螃蟹是变温甲壳动物，其生长适宜水温为15-25℃，在水温超过30℃时，其摄食量下降，持续超过33℃的水温，会出现河蟹大量夜间离水上岸，不吃食，无法正常生长蜕壳，从而出现伤亡。

9月份即将上市的河蟹是否会受到影响？

江浙螃蟹产区持续多日的高温，对螃蟹产量也造成了较大影响。有部分河蟹养殖户反馈，高温已造成螃蟹塘每天死蟹上百只！针对异常高温天气，多地农服中心密集开展助农养殖指导工作。而大闸蟹的最后生长和产量，还要看8月底9月初最后的蜕壳、天气及管理等情况。

下面，就高温期河蟹大量死亡及采食量大度下降的问题，为大家提供一些有效的应对措施。

1、调控水质

进入高温后水位加大后水色一般以黄绿色或者浅绿色为主，透明度控制在50cm左右，采用生态的方法主要是适量换水或投放活螺蛳，定期使用芽孢杆菌起到净水作用。

2、水草管理

螃蟹养殖的水草是关键，俗话说“一塘草，一塘蟹”。说的就是草好为养殖螃蟹打下了生态基础，高温期水草不仅净化水质，而且为螃蟹提供了栖息场所，目前池塘水草主要是以苦草（扁担草）、伊乐藻、轮叶黑藻等。

伊乐藻一旦进入高温期基本停止生长，且容易烂根坏死，主要措施：在生长旺盛时，及时将水面部分割掉大约10cm,对于深处沟槽的伊乐藻由于水位加高后光照不足，根部易发黑腐烂，滋生大量的有害物质，高温易造成底部缺氧，因此高温来临对于沟槽浮起的伊乐藻应及时捞取清除。

苦草在高温时生长达到旺盛，但螃蟹夹取其根茎时剩余的苦草叶漂浮在水面，在高温时很快腐烂败坏水质。造成水体有机物大量耗氧，因此日常工作要及时捞取水面上的苦草不能马虎。

3、投喂管理

螃蟹喜食小杂鱼，采取的方法是：对于螃蟹规格要求不达标的池塘可以分时、分批投喂即少量多次；对于正常达标螃蟹池塘应减少小杂鱼的所占比例，增加青饲料的比例，一般投喂小杂鱼和青饲料为6:4或5:5,一般投喂时间以太阳下山后一小时开始投喂，投喂量为体重的10%左右，根据采食情况适当调整。

4、补钙

在5壳期间，河蟹蜕壳过程中对于钙离子的需求是非常大的，水体中充足的钙离子（50mg/L以上）能够保证河蟹在蜕壳后能够快速硬壳、厚壳、避免蜕壳不遂或者是软壳死的情况。同时，补钙也能增强河蟹的抗应激能力。河蟹补钙用活力多甲酸钙，30.1%小分子有机钙，拌料添加3-5g/kg饲料，或泼洒100-150g/亩·米水，能够杀菌补钙，提高营养利用率，助力河蟹生长。