韩国泡菜是传统食品，主要是用白菜和白萝卜研制而成。和我国东北的酸菜有异曲同工之妙。然后近期辣白菜厂家一半停产。

主要的原因是今年夏天天气多雨高温，然后就是产量就下来，价格就上去，从8月开始泡菜的价格高了许多。然后就有很多的厂家停止了生产。

韩国的饮食结构中泡菜占有很大的比例，不能说泡菜没有营养，而是说，太过于单一的话，对身体健康并没有好处。毕竟是腌制食品，不能老是吃，吃的太多了，身体也不是很好。

最好的办法还是营养要均衡。当然，由于历史原因，韩国对于食物的敬畏心理确实是令人敬佩和理解的。

韩国大部分以山地为主，耕地很少，蔬菜就更是可贵了。在贫穷的时期，同样的土地，肯定是先种粮食，那么所谓的泡菜就是咸菜而已。困难时期，有咸菜也就很不错了。可以说，韩国把当年的传统很好的保留了下来。

这一点是我们需要学习的地方。毕竟浪费粮食和蔬菜是很不好的行为。

结束语

韩国的泡菜大量的减产，我国的蔬菜也是要注意保持产量和价格的稳定，毕竟韩国只有三千多万人，而我们要有14亿人，是他们的40多倍。

不是说地大物博就不注意，还是要注意的，而且，不但要吃饱，还要吃好。要注重影响，蔬菜水果，碳水化合物还有肉类。