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立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管,来一份羊肉饺子配糖炒栗子

来源:18号小编鸭子 时间:2024-03-29 14:51 阅读

大家都知道,立冬这个节日,很多的家庭,都会煮饺子吃,有一句俗语叫做,立冬不碰饺子碗,冻掉耳朵没人管。

这一句俗语,话糙理不糙,也就是说,在立冬之后,也就意味着,冬天已经来到了,大家都要注意保暖,多加衣服,不要被冻着。

大家都知道,饺子的来历和传说吗?相传在1800多年以前,在现在的河南南阳,有一个人,叫做张仲景,他发明了饺子,本来是作为药用,也就是说,当人们被冻着之后。给他下一碗饺子,就能够把它从冻僵的状态,变成有热度的状态。

这句话,并不是空穴来风,饺子最早发现在北方,因为,北方人比较喜欢面食,因此的话,在冬天的时候,他们喜欢煮饺子吃,后来的话,也就变成了水饺。在过去的时候,这个水饺是不放水的,有点像包子之类,是蒸出来的,然后才放水,把它叫做水饺。

水饺并不一定要放水,放水的水饺,有点类似于馄饨。大家可能会问,馄饨和水饺有什么区别?馄饨的话,也可以叫做水饺,但是水饺是可以吃干的。也就是说,当水饺用蒸笼蒸出来以后,可以用醋,或者用酱油蘸着吃,味道都是很好的。

对于水饺,有很多种吃法,比如猪肉馅的,或者牛肉馅的,又或者西红柿鸡蛋的,又或者是羊肉馅的,味道都是很好的。当然了,韭菜馅的是最多的,在以前,不是家家都能吃得起肉,因此的话,很多的农村地方,都用韭菜作为水饺的馅。

其实,对于馄饨和水饺,他们的区别并不大,只是说,馄饨一般要小一点,饺子要大一点,其实,用的材料、食材都是一样的,并没有太大的区别。

在几年以前,我在北方的时候,我就分不清,水饺和馄饨的区别,我就问老板,这是馄饨还是水饺,他就跟我解释了一下,他说,他们那边的水饺和馄饨、是不一样的,水饺皮比较厚一点,里面放的油也比较多一点。对于馄饨的话,因为要加汤,所以说,皮就要薄一点,个头也要小一点,也就是说,馄饨的体积,要比饺子的体积小很多。

有些地方的水饺,叫做锅贴,也就是说,把水饺用来烤干,然后就变成了锅贴。锅贴也是很好吃的,我上学的时候,经常会点一份锅贴,再加一份黑米粥,用蘸料来蘸着,吃锅贴也是一种享受。

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