除颜色外，花椒油和其他药物的作用也是不相同。猪油主要由猪身上的脂肪熬制而成，猪油白且细腻，在以前没有荤腥的时代，猪油是人民偶尔才能摄入的奢侈品，而花椒油则是现在。生活好了才常用的调味品。

一、花椒油的功效作用

1.葵花籽油、橄榄油大家都知道了，平时可能大家都会用来做菜。但是花椒油和这些油不太一样的是，花椒油会比较麻，并不是每个人都喜欢。

2.花椒油就是一种从花椒里面提炼出来的植物油。花椒和藤椒一样都是麻的，但是花椒和藤椒不一样的是，藤椒会比花椒要麻一点，麻得也纯正一点。但是花椒油还是很收欢迎。

3.花椒油一般都用来制作川菜、凉拌菜、面食等等，吃火锅的时候加点花椒油更是能够让人打开胃口。

4.花椒性质属热，可以健胃驱寒，还可以杀毒。如果有风寒疾病，可以吃花椒帮助治疗。冬天天气比较冷，煮菜的时候花椒可以帮助提味呢。即使胃口不好，闻到花椒的香味可能就什么都想吃了。

二、花椒油的副作用

花椒油是用花椒制作出来，但是花椒这种东西，吃多了可能会导致中毒的出现的。吃花椒中毒的症状一般是头晕、恶心还有昏迷。所以大家在吃花椒油的时候一定要注意用量，才能保证我们的身体健康。不要因为一时好吃导致身体不舒服。

三、花椒油的宜忌人群

孕妇如果吃多了花椒除了容易会上火之外，还有可能出现动胎气等现象。为了宝宝的皮肤，孕妈妈还是少吃一点花椒比较好。

食物的酸甜苦辣就仿佛人生中的酸甜苦辣，人不能离开食物，而将食物变得更好吃的原因正是那些配料，有了像花椒油或是烧烤粉这种辛辣的调料才能做出有特点的食物，这样的食物才是最棒的。