肉夹馍制作过程简略文字

肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。1.准备白吉馍适量备用。

2.红烧肉一份备用。

3.准备青椒和香菜，洗净备用。

4.将青椒和香菜切碎末备用。

5.在面板上铺一层保鲜膜，这样剁肉的时候容易清洗面板。

6.取红烧肉放在面板上

零失败门钉肉饼的做法步骤图，怎么做好吃

面粉2.5cup

水1.5cup

油

五花肉1.5 斤

葱花

香菇

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【葱香肉饼】主料：面粉200克，猪肉150克；辅料：植物油1汤匙，食盐1/2茶匙，细香葱1把，姜1小块，蚝油1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，芝麻油1/4茶匙，生抽1/2茶匙，生粉1茶匙，开水约100毫升 葱香肉饼的做法 1.称好面粉，加入少许盐 2.边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状 3.手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右 4.把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用 5.把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条 6.在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位 7.从一端卷起，卷好后两头捏紧 8.再竖起用手压成饼状 9.不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀 10.一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可 烹饪技巧 1、这个方子我做了6个肉饼，肉饼要现吃现做才好吃，所以一次不要做的太多了； 2、如果怕不熟的话可以在中途喷少许水在锅底，然后盖上盖子焖一下，最后再开盖把皮煎脆就行了。