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安化黑茶发霉不能喝。因为发霉的安化黑茶中存在大量有害物质,进入人体后,会造成肠道菌群的紊乱,出现腹痛、恶心、呕吐、头晕等身体不适症状,所以发霉的安化黑茶不建议继续饮用。
怎么辨别安化黑茶是否发霉
1、表面是否长霉
黑茶虽然色泽较深,但干净的黑茶通常颜色较为乌润,而发霉的黑茶可能会出现黑霉、绿霉、灰霉、白霉等霉变特征。不过,如果黑茶是由于在湿度过大的环境中存放过长,而使茶表面生成白毛,此时可及时擦掉或是取出到通风干燥的地方晾晒,几天后发出的霉毛会自然消失。这类表层风霉不会影响黑茶的口感,反而会加快其陈化,但若内部发霉则确实属于变质了。
2、气味是否异常
正常的黑茶闻起来有一股淡淡的茶叶本身的香气。而发霉的黑茶,香气容易带有类似植物腐败的味道,偏离了茶叶本来具有的特征。
3、汤色颜色是否奇怪
正常黑茶的汤色,一般较为明亮。明亮指的是茶汤本身较为清晰,在灯光照射下,反射出来的光也比较自然明亮。而发霉的黑茶,汤色比较浑浊,看上去显得不清晰,且在灯光照射时,不容易看到透出来的光线。
4、叶底是否软烂
黑茶虽然经过了渥堆发酵,但正常情况下,黑茶的叶底较为软亮,透着脂类物质所呈现的光泽感,摸起来也较为柔软有弹性。而发霉的黑茶,叶底通常较为木讷,缺乏弹性,一捏即碎。
安化黑茶可以保存多久
安化黑茶可以存放10至15年。安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。安化黑茶的保质期主要还是看仓储,存放得当可加分,相反,如果黑茶早早受潮吸异味了,那么可能连一年都放不了就不能喝了。
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