古人在没有现代制冷设备的情况下,主要采用天然的环境条件来制冰。主要的方式有:

1.利用山洞冰窟现象。古人会挖掘山洞,在冬天将水灌进山洞,利用山洞中的低温将水冻结成冰。等到夏天需要制冰时,就可以从山洞里取出冰块了。这种方式需要选择地质条件适宜的山洞,并在冬季大量储存冰块,才能在夏季获得充足的冰源。

2.利用河渠旁的地下室制冰。古人会在河川渠道旁挖掘地下室,每年冬天的时候将水导入地下室,利用地下室低温将水冻结。然后在夏季需要时取出冰块使用。这种方式也需要大量储存冰块以应付夏季需求。

3.建造制冰池。古人会修建特殊的石砌水池,每到冬季将水池灌满水,利用天然低温将水冻结。等到夏天取冰时,就可以从水池中取出冰块了。这种人工水池制冰方式,规模较大,产量也较高,是古代比较主要的制冰方式之一。

4.利用山谷阴影的负温效应制冰。古人会选择山谷地形,在夜间利用山谷中的负温效应(温度比周边地区低)将水冻结成冰。这种方式简单易行,但产量较小,难以供应大规模需求,主要用于小规模冰源获取。

除此之外,古人还会采用蒸发冷却方式来小范围制冰,但效率较低,这些方式逐渐被水池和冰窟方式取代。总的来说,古代的天然制冰方式主要依靠储存大量天然寒冷条件下制取的冰块来满足夏季的需求,这需要严寒的气候环境以及大规模的冰块储存条件。这种方式一直沿用至19世纪中叶第一台制冰机的发明。