之所以蓝色食物会抑制你的食欲是因为一般情况下，我们都会避开蓝色、紫黑色和黑色的食品，因为我们习惯性地认为这些食物会变质或有害人体健康。

减肥有望了，科学家发现蓝色食物会抑制我们的食欲，哪怕是火锅、烤串、炸鸡变成蓝色，都让人难以下咽，这是什么原理？

相反，如果换成橙色或黄色，同样色彩鲜艳明亮，却能让人食欲大开，提高人们对食物的渴望。例如炸鸡就是如此，令人想到就忍不住吞咽口水，还有营养专家也建议，在食欲不振时，可以多吃胡萝卜、柑橘等。

而且就算是在热衷于烹饪的中国，除了那些天然形成蓝色水果、蓝色蔬菜外，我们的餐桌上也不会出现蓝色食物。

还记得有一段时间流行可乐鸡翅，用普通可乐的人，做完都让人直呼美味，唯独用蓝色可乐的做出来，让人完全提不起兴趣，这究竟是什么原因造成的？

我们可以用两个角度来分析，首先是视觉这块，与橙色能刺激食欲，黄色会令人兴奋不同，蓝色给人带来的视觉感受，反倒是镇静。

就像我们看到蓝蓝的天空，会感到岁月静好，看到一望无际的蓝色大海，会感到舒适静谧，盖着蓝色被子，又会感到焦虑被缓解。

而蓝光，也是所有可见光中波长最长的光，能通过不同途径反射过来，这也导致我们生活区域，大部分被蓝色覆盖。

但与光线又不同，植物的蓝色来自于花青素，其实略微偏紫，所以在吃蓝莓、紫甘蓝时，我们并不会感到有多难以下咽。包括动物身上的蓝色，也是来自蛋白结构的反射，颜色较淡，同样掺了少许紫色，看到不会有其他感受。

这也是为何我们看蓝色的动物和水果都没事，唯独看到纯蓝色的食物，就会忍不住翻涌的原因。因为纯蓝色的食物，似乎让我们从视觉上就感到不新鲜，甚至可能有毒。

这是一种本能的排斥，同时也是蓝光在作祟，食物上蓝光的波普会激活我们的黑视蛋白感光系统，让人感到异常冷静，冷静过度后，会令人情绪低落，从而降低食欲。

而现实生活中，纯粹的蓝色食物是很少的，以至于突然看到，给视觉带来的冲击更大，在一定程度上，还可以辅助减肥。

因为在我们看来，食物需要色、香、味俱全，色放在第一位，主要就起到诱惑的作用，眼睛看到满意后，才能调动你的味蕾。

可如果是讨厌的食物，还兼具让你冷静、降低食欲的作用，那你强忍着也不一定能吃下去，吃得少自然脂肪摄入不高，从而达到减肥的目的，所以才说，蓝色是减肥人士的福音。

另一方面，从进化心理来分析，蓝色在自然界中，一般代表的都是有毒物质，例如蓝色蘑菇、钻蓝箭毒蛙、蓝环章鱼等。当时没有先进技术鉴别，更多是以身试毒，才得出蓝色食物基本有毒的结论。

所以，古人一般都不会去触碰这些，蓝色有毒的基因，也一代一代地传下来，刻进了我们的DNA。最终慢慢演化成，看见蓝色食物就恶心，本能排斥这些东西。

另外，在现实生活中，蓝色食物还是变质的代名词，这是因为食物发霉后，上面会长出很多菌丝，有蓝有白。白色区域就是就是真菌菌丝体，蓝色则是真菌孢子。

吃了会影响我们的身体健康，甚至引发肠道感染，食物中毒等，尤其是蓝绿色的黄曲霉素物质，是世卫组织认定的一级致癌物，长期摄入危害更大。

而人类进化的过程中，我们的肠胃功能也在慢慢变差，经过不断地总结，得出食物上面的青蓝色，是变质的意思，所以，看见此类食物，食欲自然会下降。

并且，仔细观察，生活中很多食物的广告，都很少出现蓝色，大部分被红色、黄色、橙色吸引，尤其是这三种颜色搭配在一起，就会让我们从视觉上和心理上，产生想要吃东西的感觉。