1、山东大青枣不适宜晒干的。

2、不建议晒干来吃。青枣的个头较大,果肉的肉质较厚,其中含有较多的水分,质地比较脆嫩,直接吃的话口感十分脆爽可口。如果直接干晒的话很难除去水分,而且还很容易在晾晒的过程中发生变质的情况,再加上晾晒过程中营养成分的流失,因此不建议将青枣晒干后来吃,直接吃的话口感和营养价值都会更高一些,如果吃不完的话建议可以将其做成蜜饯、罐头食用。

3、青枣的个头较大，颜色是青绿色的，果皮十分光滑，其中含有较多的水分。红枣的体积比较小，以红色到红黑色的颜色变化，表面布满皱痕，含水量很低。2.口感：青枣的口感十分脆嫩，口感爽口，因为其中含有较多的水分，因此吃起来口感不是很甜;而红枣口感十分绵软有嚼劲，因为水分含量极少，因此吃起来非常甜。