1、鲣鱼之所以要做得那么硬是因为鱼的本来的骨骼结构就很硬。

2、鲣鱼是一种大型鱼类,它们的骨骼结构比较坚硬,主要由胶原纤维和钙质组成。这些骨骼结构提供了一种强度,使鲣鱼能够承受海洋中的高压和各种挑战。另外,鲣鱼的肉质比较紧实,这也是它们能够坚硬的重要原因。这种肉质使得鲣鱼在海洋中游动时能够承受较大的阻力,更加游刃有余。 总结起来,鲣鱼的坚硬主要是由于它们的骨骼结构和肉质。这种坚硬的特性也使得鲣鱼在海洋中游动更加游刃有余，更具竞争力。

3、在西太平洋，有一大片极为温暖而荒芜的水域，被称为暖池，那里有最大的鲣鱼种群之一，这些鲣鱼在暖池西部边缘觅食最为活跃，那里有两股水质完全不同的洋流系统交汇，并造成一个汇聚带，在其周围，营养、浮游生物和小鱼都非常集中。本来四处游荡捕食的鲣鱼只要随着食物跟着洋流迁移即可。春夏之际，鲣鱼成群而来，在沿岸各地均可捕获。 鲣鱼是金枪鱼围网的主要捕捞对象，也是拖毛钓、流刺网的捕捞对象，鲣鱼同金枪鱼一样为大洋性重要经济鱼。鲣鱼可供鲜食或制成咸干品，世界主要渔业国利用鲣鱼加工成罐头制品，在欧美市场十分畅销。鲣鱼分布范围较广，在印度洋、太平洋和大西洋水温高于15摄氏度以上的水域，都有鲣鱼的踪迹，并且鲣鱼储量丰富、开发利用前景尚且乐观。