1、宫保鸡丁是丁宝桢发明的。

2、丁宝桢(1820年—1886年)，字稚璜，贵州平远(今贵州省毕节市织金县)牛场镇人，晚清名臣。 咸丰三年(1853年)，33岁的丁宝桢考中进士，此后历任翰林院庶吉士、编修，岳州知府、长沙知府，山东巡抚、四川总督。任山东巡抚期间，两治黄河水患，创办山东首家官办工业企业山东机器制造局，成立尚志书院和山东首家官书局。任四川总督十年间，改革盐政、整饬吏治、修理都江堰水利工程、兴办洋务抵御外侮，政绩卓著、造福桑梓、深得民心。丁宝桢为官生涯中，勇于担当、清廉刚正，一生致力于报国爱民。光绪十二年(1886年)丁宝桢去世，享年66岁。朝廷追赠太子太保，谥号“文诚”，入祀贤良祠，并在山东、四川、贵州建祠祭祀。

3、咸丰三年(1853年)，33岁的丁宝桢考中进士。人称“丁宫保”，其实“宫保”是荣誉官衔，是清廷为了表彰他的功绩，封其为“太子太保”，别称“宫保”，后人也就称呼其为“丁宫保”。