1、腊鱼用草鱼制造的。

2、腊鱼大部分都是用草鱼制作的，腊鱼的营养价值是非常高的，富含丰富的维生素和蛋白质，而且还含有各种各样的微量元素，能够很好的补充身体的能量，在烹饪的时候最好少放入一些盐巴也不要放入太多的辣椒，以免引起肠胃不适。

3、草鱼、鲤鱼、青鱼等都可以用来做腊鱼，我们这边都喜欢用草鱼来做腊鱼，因为草鱼肉质细腻，肉多刺少，用来做腊鱼最合适了，不过每个地方用的鱼都不一样，根据自己的喜好来选择用什么鱼就好了。