1、大刀肉是一种块状(或者片状)的开袋即食的面制熟食。

2、大刀肉，是以小麦粉、食用油、食用盐、辣椒、味精等香料及食品添加剂为原料制作的一种辣条类零食。

3、“大刀肉”不是真的肉，就像我们现在吃的卫龙辣条一样，是一种豆制品，只是做成了肉的形状，因而称之为大刀肉。小时候，大刀肉几乎成了所有农村小孩，最喜欢吃的一种零食，大家对它的偏爱，远远超过了对鲍鱼山珍的期待。