韩国炒年糕制作方法

辣炒年糕（一）：

材料：年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。

烹调方法：

1、将年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。

2、预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。

3、加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。

4、加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。

5、最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。

朝式炒年糕：

主材料：500g白糕，200g萝卜，100g绿豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝，2.5杯水。

作料：酱油，香油，芝麻盐，白糖各1小勺。

各种材料：1.5大勺酱油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻盐，白糖、胡椒面各1/4小勺。

烹调方法：

1、把糕切成4~4.5cm长，再按纵向切成2等分拌料。

2、把肉折成幅宽为0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。

3、萝卜是按糕的长度切成1－4cm大小。

4、把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净，照糕的长度撕成丝。

5、把木耳泡浸水里，洗净。

6、葱也按糕的长度切丝，把绿豆芽洗净。

7、把黄白鸡蛋切成1－4cm大的片。

8、在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。

9、把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟，火不要大。

10、后半段放入糕加火沸腾时，再放进大葱煮熟。

11、上桌的时候与各种材料拌到一起，用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器。

辣炒年糕（二）：

材料：年糕，韩国辣酱，香肠，香菇，高丽菜（椰菜），洋葱

烹调方法：

1、把香肠切片，香菇，高丽菜，洋葱切条

2、把洋葱爆香，把高丽菜，香菇炒一下；再放水焖软

3、按自己喜好加入辣酱（如果用不带甜味的，可以加糖），然后把肉类，年糕加进去。

4、煮到汁浓稠，就可以上碟了。

辣炒年糕（三）：

材料：年糕1条、洋葱1个、青椒2个、火腿1根、生菜芯少许

调料：蒜蓉香辣酱、锦珍蚝油、香油、美美椒、高汤（清水）

烹调方法：

1、年糕用清水泡透，切0.5厘米宽均匀薄片；洋葱、青椒洗净切圈。

2、2汤匙油，4汤匙香辣酱，小火炒出香味后，拌入年糕翻炒，使香辣酱均匀裹在年糕上。然后加入6汤匙高汤，加盖闷煮两分钟后，加入蚝油收汁（约两分钟）。汁浓时，洒上香油和美美椒，出锅装盘。

3、火腿切圆片，入锅稍滑油，控油乘出铺在年糕上。

4、用锅内剩油将洋葱和青椒圈煸炒出香味，加少许盐入味，最后加入生菜芯，翻炒断生，盖在火腿上即可。

畿道--兆朗年糕汤：

材料：兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，葱1棵，蒜4块，鸡蛋1个，肉佐料：酱油1大勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉小勺

烹调方法：

1、将白条糕做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。

2、在牛排骨和肉中放足水，再加葱、蒜熬熟，等肉烂糊时捞出撕成细条，并以佐料拌好，待汤凉后去油，把汤留下8杯左右，以酱油和盐调味。

3、把鸡蛋煎出来，切成四方块。

4、捞取用凉水洗的兆朗年糕放在酱汤里，熟后浮上来时，放切好的葱丝，再熬一会儿，盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋

茄炒年糕：

材料：番茄一两只，年糕、番茄酱少许。

烹调方法：

1、煮一锅开水，将年糕稍微焯一下至软身即可，也可煎熟。

2、番茄切小块。

3、热锅下油，把番茄炒一下。

4、加入番茄酱继续炒。

5、加入年糕，翻炒均匀。

6、加适量盐、酱油调味，出锅。

1、番茄酱本身有咸味，所以其他调味料不要放得太多。

2、如果想吃酸甜口味的，可以适量加一勺白糖。

韩式炒年糕的做法

银实教你韩式炒年糕的做法。

韩国辣炒年糕的的做法是怎样的？韩国的辣炒年糕很好吃但是经常出去?

韩国辣炒年糕最好先买点儿韩国辣酱,这个算是必需品,然后年糕,洋葱,火腿,胡萝卜,番茄酱。然后锅里烧热油,把葱姜蒜放进去爆香,接着放洋葱火腿胡萝卜,翻炒一下放年糕进去炒,接着放番茄酱,然后调味,最后放稀释好的韩国辣酱,一般没过食材最好,接着大火煮收汁儿,就可以出锅了。

韩国名吃“炒年糕”的做法

·配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

·操 作: 1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。(

韩国炒年糕该怎么做?

·配料: 年糕、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

·操作:

1、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、白菜放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

在家怎么自己做韩国炒年糕