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曾几时?这些老式茶具茶配件,都会成为文物和美好回忆

来源:小编鸭子 时间:2023-01-19 16:57 阅读

我是70后老茶友,几十年下来,家里也堆了各式各样茶具和这辈子也喝不完的茶叶。虽然这样也还是一如既往继续购买茶具和茶叶,美其名曰爱好!

曾几时?这些老式茶具茶配件,都会成为文物和美好回忆

是呀,我们生活中不可缺少就是要有点爱好,如果连一点点爱好都没有,人生有什么意义?茶友痴迷各种各样茶具和茶叶,出发点是好的,也是一种高尚爱好!比起那些迷恋烟酒的家伙要健康很多吧!

前些年,傍晚逛街上茶城,淘些茶具和老茶,成为我退休后最痴迷的事情。疫情三年,也不敢到处乱跑,上茶城淘宝贝的爱好成为回忆,闲暇只好百度找些有关文字老照片过过眼瘾,顺带写点东西,满足一下老茶友心灵的空虚。在这里整理一下这些文字,分享给大家!

1、功夫茶具套装。这一类多以紫砂潮汕功夫茶具和白瓷功夫茶具居多。广东潮汕人喜欢那种紫砂套装,标配有茶盘、盖碗、公道杯、茶杯是必备的。以前老式茶盘茶杯数量比较少,居然有只配4个茶杯的套装,这种适合独饮和人少泡饮。如果家里突然来了一拨人,只有4个杯子咋喝!潮汕人自有办法和规则,先长者先品,后生候着,前面喝完,开水烫杯洗杯,在泡茶分茶,没有喝接着喝。永远是这个4个杯子轮流喝,那个年代,大家也不会计较卫生问题。就是忙坏了主持大哥!

新款的紫砂功夫茶具配备的茶杯比较多,茶杯也作为配件可以单独购买。如果家里客人比较多,平时也容易摔破,就要考虑多买几个杯子备用。

相比广东地区,福建这边比较喜欢白瓷功夫茶具。这里套装有纯白的,也有花色的。看个人喜好购买!福建人有朋友见面坐下先泡茶的习惯,老式白瓷功夫茶盘是家中必备物件。那种老式船型(圆底茶盘),盖碗和茶杯都印有松鹤延年的图形,应该是大家最熟悉的老物件吧!

小编在这里特别提醒,使用老式功夫茶具,最应该注意是茶盘底座就是大号茶洗,用来盛装洗杯的水、泡过的茶渣茶水。它一般不会专门用导管流到茶水桶。功夫茶洗毕竟容量有限,废水存多了,要注意倒掉清洗。过夜了,废水容易发酵变味,要注意清洗干净。最馊是,当着客人,茶洗满了,茶渣废水流得一塌糊涂,让你多难为情啊!

2、红泥炭炉。早期,没有电、煤气的年代,要喝上一杯好茶,就得自己烧水。红泥炭炉是那个年代必备物件。这一类炭炉以广东潮州和福建漳州出产最多。红泥炭炉中的红泥属于比较粘性的土,一般原产地都有这样特产红泥原料,这样的土烧制出来之后,不容易起裂,使用期限要更久,并且,在小火炉里面,炭烧起来的时候,红泥的小火炉要更耐高温。用红泥炭炉烧水必须选用专门的炭,比如龙眼木炭、橄榄炭、核桃炭等,这些炭最大特点就是无烟,可以在室内烧水。但是这些炭价格比较高,许多经济条件差的茶友,就会选择普通木炭,有烟就要移到露天院里和门口来烧。

早年老街都会有这样景象,老人一大早起床头一件事,就是生火烧水泡茶,坐在低矮的茶桌前,守着一炉炭火,烧水泡茶吃早餐。炭炉不仅可以烧水,也可以煮粥炖药,可以说是一炉多用。这样景象是过去最有人情味的景象!这样场景现在不多见了,只能成为历史画面。

很多新手会为了炭火燃烧的旺,把整个炭炉内膛塞满了炭,这样做不仅浪费了炭,还会造成炭炉内膛不通风,逼裂炭炉。用炭量约炭炉内膛二分之一即可。

龙眼木炭:龙眼木炭为潮州工夫茶经典的燃烧木炭,质地坚硬,表面有光泽耐烧無烟,可以室内使用,属于工夫茶的基础炭。

调味炭(乌榄炭/橄榄炭):调味炭的作用是增强炭香味,特别是乌榄炭,很耐烧,也难点燃一般搭配龙眼木炭使用,木炭为主,榄炭为辅,每次下10粒左右即可。

核桃炭:核桃炭颗粒饱满个头大,耐烧,可单独使用,也可搭配龙眼木炭使用,下炭量遵循“少食多餐”切忌塞满炭炉。

现在市面上有很多新款炭炉,有紫砂、炭烧、款式风格都很有创新。现代茶城销售的,都是比较高端的炭炉,有的外形是炭炉,实际上是电陶炉。在茶城里,老式红泥炭炉很难找到,要到老街杂货店才有。

3、竹茶盘(分茶盘)。这件物件,喜欢喝普洱茶的茶友最熟悉,通俗称为竹茶盘,也叫分茶盘。一般是竹制的,也有木质、塑料、金属等材质来制作。正方形,一角会开个缺口。盘面刚好可以放上一片普洱七子饼。有了这样东西,撬茶就很方便,将饼摁在盘里撬散茶饼,再将撬散的茶通过缺口倒入茶壶里,一点都不会漏掉,是不是很方便!不撬茶,也可以当其它茶的品鉴盘。最实用,用它晒晒茶,醒醒茶,拿去盛水果花生也可以啊,可以说一盘多用。

4、茶道六君子。茶道六君子指的是:茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒这六样被茶叶兴趣者称为茶道六君子。”茶道,是汉族民间采造煮饮茶的技艺和方法,学习茶艺就需要用上这些东西。这些道具一般以竹木材料制作,价格也是最便宜的,也有用金属。贵金属来制作六君子。现代工艺让传统小道具也身价不菲。

茶筒:盛放茶艺用品的器皿茶器筒。 茶匙:又称“茶扒”,形状像汤匙,所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶,壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。 茶漏:茶漏则于置茶时放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。 茶则:则者,准则也,茶则为盛茶入壶之用具。用来量取茶叶,确保投茶量准确,多为竹木制品。 茶夹:又称「茶筷」茶夹功用与茶则相同,可将茶渣从壶中挟出;也常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。 茶针(茶通): 茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚,或放入茶叶后把茶叶拨匀,碎茶在底,整茶在上。茶针有时和茶匙一体 [2] ,即一端为茶针,另一端为渣匙,用竹、木制成。

5、茶巾。在所以茶具茶配件里,实际上最实用就是这个茶巾。茶巾又称为“茶布”。茶巾的材质主要有棉、麻等,棉质的茶巾是上选,主要要吸水性好,无异味。多用于茶叶冲泡过程中用来擦拭茶汁和水渍,尤其是茶壶和茶杯壁和底部的水汁。置于茶盘之上。

6、茶罐。茶罐就是装茶保存茶的器皿。早期茶叶多以散装为主,茶罐也是重要物件。早期铁皮茶罐也是各家各户案台上常见物件,有的用了几代人还在用。现在茶叶包装升级换代快,小量茶叶用小泡袋密封,大量用各种豪华包装罐。传统的茶罐就成为可有可无的东西。

其实,茶罐在实际中,还是比较重要的,喝不完的好茶,找个密封罐紫砂罐存放,过一段再拿出来泡泡,口感是不是不一样。撬散的普洱茶,放在茶罐里醒醒,也是老茶客讲究一个环节。一般好茶,要清洁、避光、防潮、防异味、防污染,就需要一个好茶罐来存储!茶罐成为收藏茶必备物品。现在茶罐材质多样,紫砂的、陶瓷的、木质的、金属的,花样繁多,容量大小不一。小编在这里偷偷告诉大家一个小秘密,无论在网店还是实体店买茶,不是礼盒装的,特别是散茶类的,购买金额到一定程度,不妨跟店家讨要一个茶罐。会做生意店家一般会乐意找一个送你,样式材质,你就不能挑剔,送什么就拿什么,还得感谢店家几句。

小编为这篇文章敲打文字搞了一下午,此文到此收场,以后有时间在完善更新。希望大家喜欢,喜欢就收藏分享点赞一下,算是给我的鼓励和支持!

最后,提醒大家疫情防控期间,要学会多喝茶水,注意劳逸结合!祝大家平安健康快乐!