1、橄榄菜之所以那么多油是因为制作橄榄菜加入了大量油脂,保证橄榄菜不会立即变质;油脂会使得橄榄菜更加好吃;橄榄菜本身含有丰富的油脂。

2、橄榄菜富含橄榄油、多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。橄榄菜有开胃消食之效，可帮助消化，增进食欲。

3、橄榄菜就是橄榄+菜，而‘菜’就是芥菜。首先要选用新鲜的橄榄，将其中的苦味去掉，然后再用花生油和盐反复的翻炒。待橄榄中的苦味去掉后接着加入芥菜，然后不断的搅拌让橄榄汁的香油沁入芥菜中去，而荠菜在这个过程中也变得乌黑油亮。经过长时间的熬煮，最终橄榄菜就制作成了。

橄榄菜里面的油是什么油

1、橄榄菜里面的油是油渣的。

2、橄榄菜里面的油跟橄榄油是不一样的,橄榄菜经过加过,里面的油也不过是经过加工加入调味剂的油渣。

3、橄榄菜标注的是大豆油、芝麻油或是植物油的。