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肉糜是什么部位的肉

来源:小编31 时间:2024-05-09 03:03 阅读

1、肉糜是猪肌肉里层的肉。

肉糜是什么部位的肉

2、猪肉糜就是用猪肉做的肉糜,并不是什么部位。想见实物的话去超市、大卖场或菜场的肉摊看看就明白了。家里做的话就是用菜刀一把或两手各拿一把,连续不停地往猪肉上斩,直至猪肉成了肉浆,那就叫“肉糜”。也可以用绞肉机把切好的猪肉搅成肉糜。

3、猪肉应斜切,因为这样能使猪肉不破碎,吃起来又不塞牙。猪肉烹调前莫用热水清洗,否则会散失众多营养,同时口味也欠佳的。食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,不但易造成便秘,更是增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。