1、大刀肉是上世纪70、80年代出现的。

2、连山大刀肉是四川广汉市的,连山大刀肉由于出自四川广汉市附近的连山镇而得其名。 在上世纪70、80年代各类四川菜谱中,开篇猪肉菜类的首席菜品往往都是“大刀肉”,这道有着浓郁地方风味的大众化菜肴,起源于民间祭祀,用煮熟的肉给先人拜祭之后,再拿回家加调料回锅炒热吃。

3、大刀肉，辣条的一种。为油浸式面制熟食，主要原料为面粉，制作过程中加入大量的花椒和辣椒，味道麻辣，因此深受年轻人和儿童的喜爱。形制通常为块状或者片状的独立包装，开袋即食。上世纪80年代，受限于生产条件的限制，辣条通常是手工生产，卫生条件比较差，产品质量参差不齐。随着社会发展，工业化进程加快，如今大品牌的辣条都是工业化批量生产，产品卫生及质量较以往有了质的飞跃。因此选购放心辣条时应该尽量选择知名度比较大的品牌，不要贪一时便宜损害了健康。