1、鸡屁股又叫鸡臀尖、鸡尾、凤尾。

2、它位于鸡肛门上方一块呈三角状的肥肉，与其它部位的肉相比，鸡屁股肥美嫩滑，口感香醇，最重要的是这个位置的肉是没有骨头的，在中国的餐桌美食中，关于鸡屁股的烹饪方式有很多种，比如烧烤鸡屁股、油炸鸡屁股、煎鸡屁股。

3、“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”的说法寓意好，鸡屁股也被成为“后福”，典故与汉文帝有关，同时鸡屁股也称“凤尾肉”，在古代也是有钱人才能吃到的美食。肉质好，鸡屁股是鸡尾部的一块三角形肉，经常会活动，鸡屁股上有个“尾脂腺”，提供油脂供鸡梳理鸡毛，让鸡毛看起来顺滑光亮，因此鸡屁股是活肉，肉质紧实有嚼头，油脂厚吃起来特别香。长辈的爱，以前生活条件差，能吃上鸡肉那是很难得的，怎么可能舍得把鸡屁股那块肉丢掉，大人吃鸡屁股，把鸡腿好肉让给孩子吃，就说一句好听“宁舍鸡腿，不舍鸡屁股”，让孩子们心理少点愧疚感。