是的，这个俗语出自于广东的客家话，“一颗荔枝三把火”的意思是吃一个荔枝要吃三炷香，三炷香时间约为一个小时，吃三百颗荔枝就需要三百炷香，那么吃荔枝要三百个小时。也就是说，苏轼所说的“日啖荔枝三百颗”并不是实际的数量，而只是引用了民间的俗语。

小的时候是吃不到荔枝的，所以很难理解“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的含义，杜牧将小小的水果与王朝兴衰联系起来。

后来读贾祖璋《南州六月荔枝丹》那篇文章才知道荔枝不耐存储，所以要尽快运输，这就是白居易说的“一日而色变，二日而香变，三日而味变。四五日外，色香味尽去矣”。唐史学家严耕望在《唐代交通图考》中详细考证过荔枝的进贡地，真正进贡到长安的荔枝，应当产自蜀地，一个重要原因是从距离上看，蜀地离长安较近，不至于运送到后已经腐败。

在宋人眼里，荔枝不仅是寻常水果，还是一种仙果，所以当苏轼说“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的时候，才会被宰相章惇嫉恨，认为苏轼在惠州生活如此潇洒，没有起到惩戒作用，又下令将苏东坡再贬到更为荒芜的海南岛。

关于苏轼的说法，有人就提出异议。在博客时代，中国人民公安大学教授王大伟在新浪博客撰文《苏东坡“日啖荔枝三百颗”的千古错误》：

说他在广东惠州荔枝园，听“荔枝园老农说：‘日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人’是千古错误。荔枝三百颗，大约有二十余斤，吃了会死人的”。出现这个错误的原因，是苏东坡误会了客家话：“‘日啖荔枝三百颗’，源于民间的‘一颗荔枝三把火’，是客家话，苏东坡听不懂，意思是：一颗荔枝三把火。所以，读《论语》要用山东话，读苏东坡的诗，要用广东惠州的客家话。”

到底苏东坡是不是真的听不懂客家话，有人用客家话将“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”进行了转化，并没有出现‘一颗荔枝三把火’这样的表述，看来也只是苏轼夸张的说法。

三百颗，我相信是苏轼的夸张，广州倒也流传一颗荔枝三把火这句话，但是这句话并不见于清代之前的文献，所以苏轼未必就听过客家话上火的说法。

最近荔枝又降价了，小暑正值荔枝上市，老饕可以大饱口福了，不过荔枝已经不算是网红水果了，苏轼看到了又该作何念想呢?