韩国炸鸡的制作方法是什么？

韩国炸鸡做法怎么学？

韩国炸鸡又叫韩式炸鸡，外皮酥脆，里面鲜嫩多汁，深受大家的喜欢，吃上一次就想吃第二次，再配上可乐，爽歪歪，韩国炸鸡主要就是先用独特的酱料腌制，再制作而成，不过每家店的做法，口味都不一样。韩国炸鸡外面是金黄酥脆的外皮，里面是鲜嫩多汁的鸡肉，咬上一口，这种美妙的口感真的是叫人难以忘怀，吃了一次就想吃第二次，我第一次吃还是叫的外卖，因为听朋友说很好吃，就叫了一份，韩国炸鸡跟我们平时吃的炸鸡，区别就是韩国炸鸡外面都加了酱，其实自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享下做法。

一、制作步骤1、食材：鸡腿、料酒、蒜泥、胡椒粉、纯牛奶、洋葱、盐、鸡蛋、面粉、淀粉、韩式辣酱、番茄酱、白糖、耗油、白芝麻2、把鸡腿洗干净，用水浸泡一下，泡出血水后洗干净放碗里，倒入纯牛奶，淹没鸡腿即可，放着腌制半个小时，把洋葱洗干净剁成洋葱泥备用。3、鸡腿腌制好后，把牛奶倒出来，鸡腿沥干水分，加入蒜泥，洋葱泥，盐，胡椒粉搅拌均匀，使每一个鸡腿都均匀的沾上腌料，腌制40分钟。4、鸡腿腌制好以后，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，再准备一小碗淀粉备用，起锅烧油，油热把鸡腿放在准备的淀粉中滚一滚，均匀的沾上淀粉。

5、把鸡腿放入锅中炸，用小火炸7分钟左右捞出，把油温升高，把鸡腿放进去复炸5分钟左右，炸至金黄熟透，捞出控油。6、碗里放入番茄酱、韩式辣酱、白糖、耗油搅拌均匀，锅里放入少量的油，把蒜末放进去煸香，再把调好的酱汁倒进去，煮开冒泡后关火。7、把炸好的鸡腿放进酱汁锅里，翻炒均匀，使每一个鸡腿都均匀的裹上酱汁，撒上白芝麻，出锅装盘即可。二、韩国炸鸡小技巧1、韩国炸鸡做的好不好吃，全靠酱汁，一般酱汁都是韩式辣酱、白糖、耗油、番茄酱等制成，也有的人放醋、雪碧等，可以根据自己的口味来放。

2、熬酱汁的时候要用小火慢慢熬，熬制的时候，要不停的搅拌，防止糊底，酱汁熬制冒泡以后就可以关火了，把鸡腿放进去翻炒均匀，撒上白芝麻即可。3、在腌制鸡腿的时候，用刀在鸡腿上划几刀，这样鸡腿更入味，鸡腿先用小火炸一次，再把油温升高复炸一次，这样做出来的韩国炸鸡更香酥好吃。总结：通过以上的分析，我们知道了韩国炸鸡的做法，把鸡腿洗干净，用牛奶浸泡，浸泡后沥干水分，再放入调料腌制，腌制好以后放入鸡蛋、面粉抓匀，裹上一层淀粉先用小火炸一遍，再用大火复炸一遍，最后裹上酱汁，撒上芝麻即可出锅，酥香脆口，鲜嫩多汁，制作简单，自己在家做，好吃又卫生。感谢大家的阅读和点赞，祝大家生活愉快，大家有什么问题可以给我留言哦。

韩式裹酱炸鸡怎么做

翅中2支

鸡腿1支

翅根2支

洋葱1/4头

蛋黄1个

葱2段

姜2片

蒜2瓣

蚝油1勺

料酒1勺

生抽少许

黑胡椒酌量

辣椒粉个人喜好

盐少量

面粉3勺

淀粉4勺

韩式辣酱1勺

番茄酱3～5勺

白糖酌量

醋半勺

蜂蜜酌量

韩式裹酱炸鸡的做法

鸡翅打花刀，鸡腿切段，翅根上割一些深口

生姜切厚片用刀压一下

葱白切长段用刀压一下

大蒜直接用刀压一下

洋葱按纹理切丝

拿一个保鲜袋，将葱，姜，蒜，蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，洋葱，蛋黄，辣椒粉，盐，翅中，翅根，鸡腿丢在保鲜袋里抓匀

放入冷藏，冷藏一小时左右腌制入味

将淀粉和面粉混合成炸粉

把腌制好的翅中，翅根，鸡腿均匀的裹上炸粉

抖落多余的炸粉

将油烧热，如果不知道油温高低可用筷子放进油中，冒泡即可

将肉肉们下锅，炸制8～10分钟

捞出控油，再下油锅复炸3～5分钟

可以使外皮更加酥脆，捞出在吸油纸上吸油

倒一点油在锅中，保证酱料不会粘在锅上就可以

将韩式辣酱，番茄酱，蜂蜜，糖，醋倒入锅中加水炒开

炒到浓稠，放入吸好又的肉肉们，让它们均匀裹上酱汁欧可思韩式炸鸡：

地址：中山区华乐街58号 电话：82773118

撑破肚外婆饼 ：山东路肯德基门口、沙河口区寺儿沟交通银行旁、石葵路立交桥下

韩国炸鸡的酱汁怎么做

－ 准备食材 －

鸡小腿 10个

腌料：蒜 2颗

洋葱 半个

牛奶 100ml

盐 1小勺

黑胡椒 1小勺

面衣：淀粉 45g

面粉 45g

酱汁：油 少量

大蒜 3颗

蕃茄酱 3大勺

韩国辣酱 1大勺

蜂蜜 1.5大勺

白醋 1小勺

香油 1小勺

白芝麻 适量

其他：油 适量

－ 步骤 －

1.鸡肉用腌料拌匀，冰箱腌制1小时

2.用淀粉，面粉各一半，拌匀，沾在鸡肉上，放10分钟，锅内加油，冒泡后放鸡肉，小火炸8分钟，

3.捞出控油10分钟

4.再入锅中火炸8分钟，出锅前15秒大火收油，捞出控油

5.炒酱汁，锅内少油放蒜炒香，放3勺蕃茄酱，1勺韩国辣酱，1勺半蜂蜜，1小勺白醋，1小勺香油，小火炒匀，关火

6.放鸡肉在酱汁里裹匀，盛盘撒芝麻，开吃应该是，不过又有点不像，不知道你说的是哪一家炸鸡店？我在鸡器人炸鸡店里吃的酱汁和肯德基里的酱汁有很大区别，可能都是番茄酱，只是制作工艺不同罢了。