如何正确的炸元宵

1、先煮后炸，如果直接放进油锅，不仅会爆裂露馅，还会粘锅。汤圆和一锅油都废了。

2、提前扎孔。

3、低温慢炸，注意火候。       

元宵和汤圆是有区别的

元宵皮厚，是“滚”出来的。

把切成小块的固体馅料反复打湿后，放进糯米粉中滚上几滚，直到滚成圆球状 所以表皮厚实。

汤圆Q弹，是“搓”出来的。把糯米粉和成糯米面团，分好剂子包入馅料。汤圆会经过多次揉搓，所以表面光滑，糯米皮很薄。

炸元宵煮熟了再炸是吗

是的，炸元宵煮熟了再炸的。平时有些人买好元宵以后,可能为了图省事就直接炸,这样当然也是可以,只不过容易出现爆浆,或者黏锅的情况,最正确的做法还是先把它煮熟,然后捞出来放进油锅,再炸成金黄色也就能吃了!