1、猪肉价格出现持续下降。

2、据农业农村部监测,2023年5月1日-5月7日,全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.53元/公斤,较前一周下降0.3%,较去年同期下降1.1%;白条肉平均出厂价格为20.43元/公斤,较前一周下降0.2%,较去年同期下降1.4%。

3、进入5月后,国内生猪市场行情进入磨底阶段,生猪市场行情整体处于涨跌两难状态。根据卓创资讯统计的数据,各区域生猪出栏计划虽各有不同，但从全国情况来看，出栏计划仍有减少。而从当前情况及历史数据来判断，5月生猪需求量提升空间有限。在需求无明显趋势性变动迹象的背景下，供应端的变动将对行情有较大的影响。因此，考虑到5月生猪出栏计量或微跌，预计5月下旬猪价不乏出现回升的可能。

猪肉为何降价

1、猪肉之所以降价是因为生猪及猪肉供给压力较大和前期压栏的大体重生猪有积压的情况。

2、受疫情及感染潮的影响,多地猪肉市场消费低迷,餐饮业的消费也在逐步降低,导致生猪及猪肉供给压力较大,届时价格再降。由于前期很多商户压栏惜售,导致生猪体重不断增加,而大体重的生猪成本高,在旺季但市场不旺的环境下,养殖户就急于出栏,最后形成一降再降的情况。

3、较长一段时间内,因为感染新冠,猪肉消费会低于2022年。目前猪价大幅下挫跌到16元/公斤左右,根本原因就是消费上不去预计2023年的猪肉消费,整体来看,持平或略高于2022年的概率较大。